Biberler, Solanaceae veya nighthade ailesinin bir parçası olan Capsicum cinsinin üyeleridir. Yerli biberler tipik olarak beş türden birinin üyesidir: annuum, baccatum, chinense, futescens veya pubescens. Sıcaktan, hafif ve tehlikeli derecede sıcak arasında değişir. Bazıları, hayalet biber ve Naga Morich gibi, 1 milyondan fazla Scoville Isı Ünitesinde test etti. Tüm Capsicum bitkileri aynı yaşam döngüsünü paylaşır: çimlenme, büyüme, tozlaşma, meyve verme ve olgunlaşma.
Credit: DutchScenery / iStock / Getty ImagesBell biber en hafif biberlerden biridir.Tohum Çimlenme
Biber tropikal bitki olduğundan, ılık toprak sıcaklıklarında en iyi filizlenir. 75 ila 85 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklar iyi çalışır, optimum sıcaklık 85 derecedir. Tohumların yaklaşık 1/4 inç nemli toprakla kaplanması gerekir. En sağlıklı biber tohumları bile yavaşça filizlenir. Bazı tohumlar bir hafta veya 10 gün içinde ortaya çıksa da, bazılarının filizlenmesi dört ila altı hafta kadar sürebilir. Onlar ortaya çıktıklarında iki uzun sivri uçlu yaprakları olacaktır.
Bitki Büyüyor
Biberler çok yavaş filizlendiğinden, soğuk iklimlerde bahçıvanlar tohumlarını iç mekanlarda saksılara ekerler. Ortaya çıktıktan altı hafta sonra, kök sistemi, biber fidelerinin en az dört inç çapında bir tencereye ihtiyaç duyacak kadar büyük olacaktır. Sekiz haftada, bitki birkaç yaprağı olacak ve bahçeye ekilebilir. Biberlerin zenginleşmesi için ılık havaya ihtiyaçları vardır ve ortalama donma tarihinizden en az iki hafta öncesine kadar dışarıda bırakılmamalıdır. Serin bir yay kullanıyorsanız, gündüz sıcaklıkları en az 60'lara girene kadar içlerinde tutun.
Çiçekler Tozlaşıyor
Bazı biberler kendi kendine tozlaşır; Bazı çapraz tozlaşmak. Pontificia Universidad Católica de Chile'deki Departamento de Ciencias Vegetales'in Samuel Contreras'sına göre çapraz tozlaşma, zamanın yüzde sekiz ila 37'si arasında gerçekleşiyor. Biberler, polenleri doğrudan anterlerden damgalanmaya bırakarak kendi kendine tozlaşabilir. Bununla birlikte, böcekler çiçekleri ziyaret ettiğinde, çiçekleri bir çiçekten polen alıp, başka bir çiçeğe götürerek çiçekleri kesebilirler.
Bitki meyve verir
Çiçeğin yumurtalığı döllendiğinde, biber bitkisi meyve verir. Yumurtalık, iki veya daha fazla lokal boşluğu çevreleyen etli bir perikarp şeklinde büyür. Biberin perikarpı, overin yenilebilir duvarlarıdır. Perikarp, biberi oluşturmak üzere büyür ve kalınlaşır. Yerel boşluklar, tohumların oluştuğu biber içerisindeki oyuk odalardır.
Meyve Olgunlaşır
Meyve olgunlaştıktan sonra olgunlaşmaya başlar. Olgunlaşmamış biber her zaman yeşildir. Meyve olgunlaştıkça, tohumlar olgunlaşır ve şekerler ve lezzet bileşikleri biberin içinde birikir. Biberin içindeki klorofil de parçalanır ve biberin yeşilden olgun rengine değişmesine neden olur; bu da kırmızıdan (en yaygın renk) sarıya, turuncuya veya mordan herhangi bir şey olabilir. referans 6 Biber, açık tozlaştırılmış bir çeşittir, olgun tohumlar, yeni nesil biberlerin üretilmesi için ekilebilir.
