kredi: Stüdyo McGeeBariz bir şekilde ifade etmek değil, ancak mutfakların düzenlenmesi oldukça zordur. İster girdap kilerinizin lüksüne sahip olun, isterse en küçük kiralık mutfaklarla uğraşmaya çalışıyor olun, karmaşanın herhangi bir boyuttaki mutfak alanında hızlıca biriktiği inkar edilemez. Süresi dolmuş kimyon ve zerdeçal kapları ile doldurulmuş baharat rafları, silikon spatula ile doldurulmuş kap çekmeceleri ve bir çok fazla tahta kaşık ile doldurulmuş mutfak dolapları ve tehlikeli bir şekilde çömlekçilik yapan çömlek yığınları ile dolup taşan dolaplar arasında tam olarak nereden başlayacağınızı bilmek zor olabilir.
Mekanı nasıl biçimlendirebileceğine dair içeriden bilgi isteyenler için, şeflerden ve restorancılardan en iyi mutfak organizasyon fikirlerini paylaşmalarını istedik - çünkü konuyla profesyonellerden daha iyi kim konuşmalı? Öncesinde, Los Angeles Atrium'un şef ortağı olan Hunter Pritchett, dört kez James Beard ödüllü şef ve Batı Hollywood'daki Viale dei Romani'nin yaratıcısı Casey Lane, The Rose Venice ve Elizabeth'in sahibi Jason Neroni'nin yaratıcısı Blau + restoratör ve Blau + Associates'in kurucusu / CEO'su olan Blau, denenmiş ve gerçek mutfak organizasyonu ipuçlarını sunmaktadır.
1. İpucu: Hendek Mağazası Satın Alınmış Paketleme
kredi: Emily Henderson Design için Tessa NeustadtKullanılmış malzemelerin tek tip cam kaplara aktarılması, mutfak organizasyonu söz konusu olduğunda uzun sürebilir, Pritchett, Hunker'e haber verir. Şef, “Ev mutfağımı ve çalışma mutfağımı, baharat depolamak için hava geçirmez kaplar ile organize ediyorum ve her şeyi ressamlar bandıyla etiketliyorum” dedi.
Blau şöyle kabul ediyor: “Serin kapları ve kavanozları seviyorum - ve ortak malzemeleri açık havada muhafaza ederken mutfağa biraz renk ve eğlence katmanın harika bir yoludur” diyor. "Makarna, un, tahıllar, kahve - düzenli ve iyi etiketlenmişlerse kolayca bulunabiliyorlar ve ekranda harika görünüyorlar."
2. İpucu: Kullanım Sıklığına Göre Grup Araçları
kredi: Stüdyo McGeePritchett, "Düzenli kalmak yoğun restoranım ve iyi kullanılan ev mutfağımda sürekli bir savaştır" diye itiraf ediyor. Şef, işleri kolaylaştırmak için hemen tezgahta ihtiyaç duyduğu şeyleri tutar ve geri kalanının depoya girdiğini söyler, Hunker'e. “Yılbaşı ağacınızı tüm yıl açık bırakmaya çalışıyorum. Yılda yalnızca bir veya iki kez kullanıyorsanız, neden görüş açınızda bırakın?” Parlak.
3. İpucu: Bir Manyetik Bıçak Rafı takın
kredi: Emily Henderson Design için Sara TrampMutfak örgütü fikirlerine gelince, Neroni bıçakları kolların ulaşamayacağı için manyetik çubuklarla yemin ediyor. Şef, "Ayrıca, yemek pişirirken hurdalardan kurtulmak ve neyi keseceğinizi organize etmek için önünüzde bir kase veya kapla çalışmanızı da tavsiye ederim. Dağınık bir kesme tahtası hoş değildir" diyor.
4. İpucu: Saksıları ve Tencereleri Uygun Bir Yerde Saklayın
kredi: Stüdyo McGeeHer zaman estetiğe göre rahatlığa öncelik ver, Blau'ya tavsiyede bulun. Restoratör Hunker, "Tüm tencere tavalarımı ve aletleri, ocak, lavabo ve buzdolabının etrafında merkezi bir konumda - mutfağın hareket üçgeni içerisinde tutmayı seviyorum" diyor. "Asılı bir raf fikrini seviyorum ama maalesef mutfağımda çalışmıyor. Bunun yerine, tüm tencere ve tavalarımızı koyduğumuz aralığın altında derin dolaplar var."
İpucu 5: Ekstra Sayaç Boşluğuna Getir
kredi: Stüdyo McGeeLane, “Profesyonel aşçılar için en önemli şeylerden biri, tüm aşçılar için gerçekten en önemli şeylerden biri, ocağınızdan uzaklaşmak zorunda olmamanız” diyor. "Sobanızın yanında, tuz tabağınızı, zeytinyağınızı, karabiber değirmeninizi ve mutfak gereçlerinizi yerleştirebileceğiniz 14 inç genişliğindeki küçük bir masa, yemek kalitenizi arttırmak için yapabileceğiniz en akıllı harekettir pişirme "şefi sunar.
