Somon balığı, levrek, ton balığı, pisi balığı ve ıstakoz gibi deniz ürünlerinde yemek yemek sadece zevkli bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda çok çeşitli sağlık ve beslenme yararlarına da katkıda bulunur. Dondurulmuş deniz ürünleri satın alırken veya dondurucunuzdan deniz ürünleri paketleri alırken, kaliteli deniz ürünleri beklersiniz. Bununla birlikte, zayıf bir şekilde paketlenmiş deniz mahsulleri, havanın pakete girmesine neden olarak dondurucu yanmasına neden olmaktadır. Dondurucu yanması, deniz ürünlerinin yüzeyindeki nem buharlaştığında meydana gelir. ABD Tarım Bakanlığı (USDA), dondurucuda yanmış gıdaları yemenin güvenli olduğunu iddia etse de, dondurucu yanığını erken tanımak, kaliteli deniz ürünlerinin tadını çıkarmanıza yardımcı olabilir.
Denizden taze, yumuşak bir koku alınmadan önce, deniz ürünlerinin kokusunu alın.Aşama 1
Deniz ürünleri paketini açmadan önce yırtılma veya delik açısından inceleyin. Herhangi bir açıklık veya ezilmiş kenar görürseniz, dondurulmuş deniz ürünlerini satın almayın. Zaten delikli donmuş bir pakete sahipseniz, deniz mahsulleri muhtemelen dondurucu yanıklara sahiptir ve bu da kalitesini düşürür.
Adım 2
Deniz ürünlerini açık renkli alanlar veya deri gibi görünen gri-kahverengi lekeler açısından inceleyin. Deniz ürünleri bu bölgelerde kurudu ve hala güvenli bir şekilde yenebilse de dondurucu yanıyor. Dondurucu yanık gördüğünüz deniz ürünlerini atın, çünkü balığın kalitesi büyük ölçüde tehlikeye girmiştir.
Aşama 3
Satın almadan veya hazırlamadan önce deniz ürünlerini koklayın. Dondurucu yanıkları olan deniz mahsulleri kötü bir kokuya sahip olmaz, ancak taze de kokmaz. Taze deniz mahsulleri, denizden yeni çıkmış gibi, hafif bir kokuya sahiptir. Pişirmeden önce dondurucudaki yanıkları fileto bıçağı ile kesin. Güçlü, ekşi veya balık kokulu herhangi bir balık satın almaktan kaçının.
4. adım
Çiğnemek için zor parçalarla karşılaşırsanız ya da deniz mahsullerinin "kapalı" bir tadı varsa dondurucu yanığını tanıyın. Deniz ürünleri size zarar vermez, ancak düşük kalitesi yemek keyfinizi etkileyebilir. Balıkları tüketmeden önce mümkünse dondurucuda yanmış parçaları kesin.
