Hiçbir hamburger veya sosisli sandviç onsuz tam değildir ve sepete bir kavanoz eklemeden yaz pikniği tamamen hazır değildir. Baharatlı, ballı veya sadece parlak sarı bir renk tonu olsun, hardal, sandviçlere, soslara ve yüzlerce yıl mezelere tekme ekleyen bir sosdur.
Lezzetli baharat hardal ağacı veya hardal bitkisinden gelir ve birçok ev bahçıvanı hardal çiçeğinin keskin, parlak sarılarına hayranlıkla bakmakta hardal tohumu yetiştirmeye başlamıştır. Ekimden önce, en küçük hardal tohumunun büyük bir hardal ağacı verebileceğini unutmayın.
credit: triloks / iStock / GettyImagesBir hardal bitkisi benziyor mu?Hardal Ağaçları Ne Kadar Büyür?
Küçültülmüş boyutuna rağmen, küçük bir hardal tohumu bahçenizdeki diğer bitkilerin üzerinde yükselen, 5 ila 6,5 metre yüksekliğinde bir hardal ağacı veya hardal bitkisi üretebilir. Bazı beyaz ve kahverengi hardal tohumları uzun boylu bir hardal ağacı üretirken, diğer beyaz hardal tohumları genellikle bahçelerde yetişen yapraklı bir hardal bitkisi üretir. Bir yıllık hardal bitkisi 6 metreye kadar büyüyebilir ancak sadece bir sezon dayanacaktır.
Hardal bitkisi vs. hardal
Hardal burcunun tamamen farklı bir bitki olduğu unutulmamalıdır. Afrika'da bulunan hardal çalısı, baharat için tohum sağlayan hardal ağacı veya hardal bitkisi ile aynı değildir veya küçük bir Amerikan bahçesinde bulunabilir.
Afrika hardal çalısı hayvancılıkla beslenir ve tıbbi amaçlar için kullanılır. 20 fit yapraklık bir yay ile 13 feet yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bazıları, daha küçük, Amerikanlarda yetişen hardal bitkilerini, büyüklüğü ve şekli nedeniyle hardal kovanı olarak niteleyebilirken, resmi hardal kovanı, genellikle ev bahçeleri için uygun olmayan, çok farklı bir bitkidir.
Hardal Bitkisi Neye benziyor?
Hardal bitkisinin kendisi MÖ 3000'den beri, tohumdan bahseden Hint ve Sümer metinleri ile ekilmiştir. Bir ev bahçesinde bulunan tipik bir hardal bitkisi, iki ila 12 çiçek arasında değişen kümeler halinde yetişen büyük, yapraklı yeşil ve altın sarısı çiçeklerden oluşacaktır.
Yaprakları geniş ve yassı damarlıdır ve dişli ve loblu olabilir (bu, hardal bitkisinin yapraklarının yanlarda düzgün olmayabilir) anlamına gelir. Genellikle koyu yeşildirler, ancak hardal bitkisinin yaprakları da mor çizgilere sahip olabilir ve kıvırcık veya pürüzsüz görünebilir.
Hardal Tohumu Neye benziyor?
Hardal tohumu küçük olduğu bilinmektedir. Mütevazi, küçük hardal tohumu, büyük bir hardal ağacına veya hardal çalısına dönüşerek küçük başlangıçlardan itibaren harika şeyler ilham alan paralellikler ve övgülere maruz kalıyorlar. Hardal tohumu yaklaşık bir inç büyüklüğünde ondadır.
Bir hardal bitkisi, uzun, sıska tohum kabukları büyüyecek. Bazen siyah, mor veya yeşil renkli hardal tohumu, bitki türüne bağlı olarak küçük, açık sarı, beyaz, siyah veya koyu kahverengi tohumlar ortaya çıkarmak için ortada bölünmüş. Genellikle bahçelerde yetişen beyaz hardal tohumu, çiçekleri gibi beyaz veya açık sarı olacaktır. Kahverengi hardal bitkileri her baklada yaklaşık 20 tohum bulunurken, beyaz hardal bitkileri bakla başına yaklaşık sekiz tohum içerecektir.
Hardal Bitkileri Yenilebilir mi?
Hardal bitkisinin tamamı besin kaynağı olarak kullanılabilir. Hardal yaprakları (ve sürgünler), ıspanak yapraklarına benzeyen bir sebze tabağı olarak yenilebilir. (Bunlara bazen hardal yeşili veya yaprak hardalı denir.) Hardal yeşili daha düşük sıcaklıklarda yetişebilir ve doğrudan bitkiden kesilebilir, böylece diğer yeni yapraklar yerine yetişebilir. Hardal çiçeği bile yenilebilir, her ne kadar çok acı olabilirler ve yapraklar kadar lezzetli olmasalar da, bu nedenle, bir gıda kaynağı kadar sık kullanılamazlar. Hardal tohumu bir baharat olarak taze olarak kullanılabilir veya bir hardal çeşnisi elde etmek için kurutulabilir ve öğütülebilir.
