kredi: Sasha Maslov, © 2018 YENİ YORK ZAMANLARINEW YORK - İlk şey Antoni Porowski - "Queer Eye" ın yiyecek ve şarap uzmanı, bu yılki makyaj TV şovunun yeniden başlatılması - herkesin yeni West Village restoranından haberdar olmasını istiyor, avokadoya odaklanmaması.
Meyve açılış sezonunun iki bölümü sonrasında Porowski ile ilişkilendirilen bir meme haline geldi ve programın görevlilerine çok basitleştirilmiş avokado yemekleri yapmayı öğretti. “Bu beni biraz korkuttu” dedi. “Menünün ilk taslağı hiçbir yerde tek bir avokadoya sahip değildi.” O zamandan beri duruşunu yumuşattı. Gelecek ay aynı adı taşıyan eski akşam yemeğinde açmayı planladığı hızlı rahat kafe Village Den'de bir avokado olabilir. Genel tema besleyici bir spin ile rahat yemek olacak: hindi ve karnabahar pirinç (Polonya mirasına bir selam) ile doldurulmuş lahana ruloları ve macadamia-kabuklu akçaağaçları ve akçaağaç yabani püre ile TV akşam yemeği esinlenilmiş tepsileri, uygun Düşük karbonhidratlı ketoz diyeti içine. (Porowski ara sıra yapıcıdır.)
kredi: Sasha Maslov, © 2018 NEW YORK TIMESEric Marx, solda ve her ikisi de Metrik restoran grubundan Lisle Richards, 17 Ağustos 2018'de New York'taki Village Den restoranında. Antoni Porowski, The Netflix'teki "Queer Eye" ın yemek meraklısı, iş ortaklarının yardımıyla, ilk restoranını vintage lokantada açacak.Hedef kitlesi, onun gibi insanlar: "30'ların sağlığı ve zindeliği" kalabalığı, restoranın bir Equinox spor salonunun yakınında olduğunu belirtti.
Projedeki ortakları Metric restaurant grubundan Lisle Richards ve Eric Marx. Porowski, "Queer Eye" ı filme çekmiyorsa veya terfi ettirmiyorsa, bir şeyleri denetleyerek restoranda olmayı planlıyor. (Şu anda Kansas City, Missouri'de, üçüncü sezonda çekim yapıyor.)
kredi: Sasha Maslov, © 2018 NEW YORK TIMES Village Den restoranında macadamia kabuklu balık köftesi, tatlı patates dilimleri ve sarımsaklı kavrulmuş brokoli ile daha sağlıklı bir akşam yemeği yiyin.Porowski, ortaklarının menüde ortaya çıkmasına yardımcı olmak için üç hafta boyunca "mutfağa kilitlenmiş" olduklarını söyledi. "Queer Eye" dan önce, on yıldan fazla bir süre boyunca New York ve Montreal'de restoranlarda çalışarak bir busboy, garson, genel müdür ve sommelier olarak çalıştı.
“Bir restoran açmak asla benim hayalim değildi” dedi. “Ne kadar çalışmanın işe yaradığını biliyorum.” Village Den'de, “Gündelik operasyonları idare ederken ortakları günlük yiyecek olan basit bir şeye odaklanıyorum” dedi.
kredi: Sasha Maslov, © 2018 YENİ YORK ZAMANLARIEğer gösteri ona restoranlar için geçerli bir ders verdiyse, otantikliğin sattığı şey. “En çok dikkatimi çeken noktalarım oldu.” Dedi. “Beni şekillendiren yiyeceklerin paylaşılmasında bir samimiyet düzeyi var.”
Porowski'nin sevgili olduğunu söyleyebilir, yemek yiyene ayrılır ve Fab Five'ın geri kalanının "Queer Eye" hakkındaki suçlamalarını verir: temel bir revizyon değil, kendinden emin, modern bir güncelleme.
© 2018 YENİ YORK ZAMANLARI.
