Semizotu, tüm dünyada yetişen yeşil yapraklı bir sebzedir. Genellikle ot olarak kabul edilmekle birlikte, bazı Akdeniz - özellikle Yunan - mutfağında popülerdir. Hafif sote edildiğinde garnitür olarak ve çorbalara atıldığında taze olarak salatalarda iyi çalışır. Ulusal Sağlık Enstitüleri, ıspanak olarak bilinen yeşil yapraklı elektrik santralinden bazı besin maddelerini daha yüksek içerdiğini bulmuşlardır. İyi donmayan geleneksel "yeşillikler" den farklı olarak, semizotu, püresi formunda başarıyla dondurulabilecek bir bitkiye yeteri kadar benzer.
Semizotu püresi bir buzlukta güzel donuyorAşama 1
Tüm semizotu, bir yandan bir dalın tepesini tutup diğer elinizin başparmağını ve işaret parmağını saptan aşağı kaydırarak gövdelerden ayrılır. Bu, yaprakların çoğunu tek bir yumuşak hareketle koparır.
Adım 2
Sapları, mutfak makasıyla 2 inçlik parçalar halinde kesin. Yenilemediği için kökleri atın.
Aşama 3
Yaprakları ve sap parçalarını bir mutfak robotunun kasesine koyun. Çok sayıda izne sahipseniz, bunu mutfak işlemcisinin işini verimli bir şekilde yapabilmesi için iki seri halinde yapın.
4. adım
Bir pesto için olduğu gibi, yapraklar ve saplar doğranmış kadar işleyin. Sonuç, bebek maması gibi kremamsı olmamalı, hafif tıkalı olmalıdır. Yapraklar kasenin kenarlarına yapışıyorsa, az miktarda suyla gezdirin. Semizotu yaprakları çok yapışkan, suyunu çeken meyve suyuna sahiptir, bu da onları biraz yapışkan yapar. Bu nedenle çorbaları kalınlaştırmak için yaygın olarak kullanılırlar.
Adım 5
1 çay kaşığı ölçün. ve 1 yemek kaşığı. semizotu püresi kısımları ve bir buzluk tepsisinin parçaları içine paketleyin. Daha sonra kullanmak için dondurun.
6. adım
Dondurulmuş püresi küpleri tepsiden çıkarın ve dondurucuda saklamak için hızlı bir şekilde küçük plastik torbalara aktarın.
7. adım
Semizotu püresini daha büyük miktarlarda kullanmak için küçük bir dondurucu güvenli kaplara yerleştirin. Yapmayı düşündüğünüz tariflere bağlı olarak, semizotu püresini 1 / 4-, 1 / 2- veya 1 fincan porsiyonda dondurun.
