Nilüferler, her biri farklı davranış ve konfigürasyona sahip çeşitli su bitkileri türlerinden oluşur. Yine de, bu bitkilerin kendine has özellikleri vardır ve büyümelerinin bazı yönleri gruba özgüdür. Bu özelliklerin bazıları sadece seçilen nilüferler tarafından paylaşılırken, diğerleri herkes tarafından paylaşılır.
Nilüfer çiçeği, yaprakları su yüzeyinde yüzer.Çiçek açmak
Nilüferler, tek bir özenle hazırlanmış ve güzel bir çiçek açan, ilkbahar ve yaz açan çiçeklerdir. Nilüfer çiçeği tonları, çiçeklenme mevsimi kapandıkça açıktan koyu rengine değişen çeşitli türlerle beyaz ve sarıdan maviye, mor ve kırmızıya kadar değişir. Çiçek bazen 24 kadar yaprakları vardır ve günün sadece bir kısmı için çiçek açmaya devam eder. Sabahları beyaz nilüferler, akşamları pembe Comanche nilüferler açılır. Bu zambaklar çiçek açtıktan sonra merkezlerinde bir meyve oluştururlar veya beyaz nilüferlerde olduğu gibi meyvelerini verdikleri gibi çiçek açarlar.
Yapraklar
Zambak çiçeği kadar tanınabilir, onu saran yapraklar. Zambak pedleri adı verilen nilüfer yaprakları, nilüferlerin yakınında su yüzeyinde yüzen, kalın ve yüzen yapraklardır. Zambak yastıkları aynı işi toprak bitkileri üzerinde yapar, bitkinin fotosentezi sürdürmesi ve gaz alışverişi yapması için güneş ışığı toplar. Nilüfer yaprağı diğer yapraklardan daha kalındır ve bazen çiçeğin kendisinden daha büyük olan geniş bir alanı tüketir. Bu, zambak yastıklarının kurbağalar üzerlerine sıçramasına rağmen suyun üstünde kalmasına yardımcı olur.
Koku
Çoğu, ancak hepsi değil, nilüferler kokuludur ve türlere bağlı olarak çiçek veya narenciye kokusu üretir. Amerikan beyaz nilüfer, berrak kokusundan dolayı bazen kokulu nilüfer denir. Comanche veya Pygmaea helvola gibi diğer nilüferler hoş kokulu çiçeklere sahip değildir.
Sapları
Tüm nilüferlerin gövdeleri, su yüzeyinin derinliklerinin altına ve nehrin ya da gölet tabanının çukuru ve çamuruna uzanır. Bitkinin bu sert kısımları, kuvvetli bir akımda bile tutmalarını muhafaza etmekten daha fazla yeteneklidir ve bitkinin çiçeklenme kısmını, bitki gelişimi için gerekli olan nitrojen ve diğer besinleri toplayan tabandaki rizomlara bağlar.
