Kentucky, tıbbi Reishi mantarından (Ganoderma lucidum) mutfak istiridye mantarlarına, morellere, chanterelles'e, boletlere ve ballı mantarlara kadar çeşitli yenilebilir mantarlara sahiptir. Mantar buluntusu ormanın kenarında bitmiyor. Örneğin, King Stropharia (Stropharia rugoso-annulata), orman zeminlerinde bulunur ve kentsel ortamda malçta büyür, Kentucky Üniversitesi Kooperatif Yayılımına dikkat çeker.
Kentucky, sadece morelden daha fazlasına ev sahipliği yapıyor.Kentucky Üniversitesi, hasat etmek yerine doğal peyzajdaki yabani mantarları takdir etmenizi önerir. Üniversite, mantar avcılarına aynı tavsiyeyi sunmak için bir mantar örneği verilen yabani hayvanlarda toplanan mantarları yemeye karşı tavsiyede bulunur. Dikkatli olmasının nedeni, inceleme için sunulan mantarın güvenli olmasına rağmen, partideki her mantarın yenilebilir olmayacağı potansiyeli vardır.
Aşama 1
Mantarlara bir tarla kılavuzu taşıyın. Kentucky Üniversitesi, David Arora tarafından "Azaltılmış Mantarlar" ve G. H. Lincoff tarafından Kuzey Amerikan Mantarlarına İlişkin Audubon Society Field Kılavuzu gibi rehberler önermektedir.
Adım 2
Özellikle yağışlı dönemlerde ılık ve nemli bir günün ardından avlanmaya hazırlanın. İlkbaharın yaza geçtiği haftalar, iyi avlanmayı bekleyebileceğiniz bir dönemdir. Kentucky Üniversitesi’ne göre, mantarlar yılın çoğunda Kentucky’de yabani bölgelerde yetişir, ancak sonbaharda çeşitli mantar türleri bulmak için iyi bir zamandır.
Aşama 3
Geleneksel olmayan yerlere bakın. Mantarlar yalnızca ormanlık alanlarda veya çürüyen kütüklerde yetişmez; Bunları açık tarlalar ve şehir arka bahçeleri gibi yerlerde bulabilirsiniz. Kapsamınızı genişletmek, mantarları keşfetmek için daha büyük bir fırsat sağlayabilir.
4. adım
Hasat etmeyi umduğunuz mantar türüne uygun yerleri ve koşulları arayın. Örneğin, maitake mantarları (Grifola frondosa) ölü ve ölen sert ağaçların üzerinde ormanlık alanlarda yetişir.
Adım 5
Önerilen gelişme aşamasında mantarları toplayın. Örneğin, aslanın yele mantarları, "University of Kentucky Cooperative Extension 'ya göre," dikenler uzadığında ancak mantarın tepesinden önce yumuşar ve belirgin bir şekilde sarı veya pembe hale gelir ".
6. adım
Mantarları özenle kullanın. Yumuşak gövdeleri kolayca zedelenir veya zarar görür. Mantarı sapın altından uzağa doğru döndürün veya saptan bıçakla kesin. Kentucky Cooperative Extension Üniversitesi mantarların derhal dolaşmasını sağlayan bir kapta saklanmasını önerir.
7. adım
Vahşi doğada bulunan ve toplanan mantarları tüketmeden önce bir uzmana danışın. Uzmanlar uzatma ajanlarını ve doğa uzmanlarını içerir. Kentucky Üniversitesi, bazı zehirli mantarların yenilebilir mantarlarla aynı görünüme sahip olabileceği konusunda uyarıyor.
