Sağlıklı bir diyet planlarken, uzmanlar baklagiller dahil birçok meyve ve sebze tavsiye eder. Baklagiller, zengin bir lif, protein ve kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve dengeli bir diyet için idealdir. Lima fasulyesi ve edamame her iki baklagil olmasına rağmen, sunum, tat ve beslenmede çok farklıdır.
Menşei
Lima fasulyesi genellikle beyazdır ve kuru olarak satılır.Lima fasulyesi ile edamame arasındaki farkların başlangıcı kökenleriyle başlar. Lima fasulyesi Güney Amerika'ya özgüdür ve Peru, Arjantin ve hatta Meksika mutfağında yaygındır. Öte yandan, Edamame, Japonya, Kore ve Çin'de büyük popülariteye sahip Asya'da ortaya çıkmıştır.
Görünüm
Edamames, genellikle çiğ yenen olgunlaşmamış soya fasulyesidir.Bazen, Amerika Birleşik Devletleri'nin Güney bölgesinde bir tereyağı fasulyesi olarak adlandırılan lima fasulyesi, tipik olarak hafif veya lekelenmiş küçük bir böbrek şeklindeki baklagildir. Tüketilmeden önce kaynatılmak üzere kurutulmuş olarak satın alınabilir. Edamame küçük ve parlak yeşil renkte olup, büyük baklalarda benzer görünen baklalarda hala raflarda bulunur.
Damak zevki
Lima fasulyesi, uygun şekilde pişirildiğinde, ince bir cilde ve orta yumuşaklıkta iç kısımlara sahiptir. Tereyağı fasulyesi denmesinin bir nedeni var: Tereyağı gibi pürüzsüz bir yapıya sahip hafif bir tadı var. Edamames daha fazla çiğnenmeli, çünkü daha sert ve biraz tatlı bir tada sahipler.
Beslenme
Edamame, iki kez lima fasulyesi proteinine ve neredeyse karbonhidratların yarısına sahiptir, bu da onu diyetisyenin rüya atıştırması haline getirir. Ancak, lima fasulyesi edamame'den% 18 daha az kaloriye sahiptir ve yağsızdır. Lima fasulyesi ayrıca edamame'den daha fazla A vitamini, C vitamini ve demir içerir.
