Hollandalı bir fırın, özellikle ateşte dış mekanda yavaş yemek pişirmek için kullanılan büyük, ağır bir su ısıtıcısı veya haznesidir. Tencere, genellikle dökme demirden yapılır ve ısıyı tutan sıkı oturan bir kapağa sahiptir. Hollandalı fırınlar özel pişirme kabıdır ve çok fazla alan kaplar. Ancak, bir Hollanda fırını için hazırlanmış tarifleri pişirmek zorunda değilsiniz.
Güveç Çanağı
Cam veya fayans kaplı güveç çanağı genellikle sıkı oturan bir kapakla gelir ve Hollandalı bir fırının buğulu ortamını çoğaltabilir. Hollandalı bir fırından farklı olarak, güveçler kızartmadan veya kızartmadan önce kızartmaya izin vermez. Bu işlemleri ayrı bir tavada gerçekleştirin, ardından yiyecekleri güveç içine yerleştirin ve tarifiniz tarafından istenen sıcaklık ve zamanda geleneksel bir fırında pişirin.
Yavaş pişirici
Yavaş pişiriciler, Hollanda fırınlarının elektrikli versiyonlarına benzer ve aynı işlemlerin çoğu için kullanılabilir. Seramik taş parçaları, Hollanda fırınının dökme demir taraflarına benzer şekilde ısıya sahiptir. Bazı yavaş pişiriciler, güveç içinde sote edilmesine izin verir. Yavaş ocaklar daha düşük bir sıcaklıkta çalışır ve ocakta pişirilen Hollandalı bir fırından daha uzun süre pişirilir. Tarifleri buna göre ayarlayın.
Kil çömlek
Kil tencere, tüm dünyada geleneksel pişirme gemileridir. Bu sırsız toprak kaplar suyu emer ve Hollandalı bir Fırındakine benzer nemli, kapalı bir ortam yaratır. Doğrudan ocakta iyi çalışmazlar, bu nedenle çatlamayı önlemek için tencere ile ısı kaynağı arasında bir ısı difüzörü kullanın.
