Fırın, mutfağın büyük çoğunluğunun yapılacağı yer olan herhangi bir mutfağın temel taşıdır. Yiyecekleri nasıl pişirdiklerine ve sahip olabilecekleri ekstra özelliklere göre kategorize edilmiş çeşitli fırın tipleri vardır. Doğru olanı seçmek, en iyi sonucu almanın anahtarıdır. Her fırın tipinin sizin için uygun olup olmadığını etkileyebilecek bazı avantajları ve dezavantajları vardır.
kredi: Julien McRoberts / Karışım Resimleri / GettyImagesGazlı ocak
Gaz fırınları, tahmin edebileceğiniz gibi, güç kaynağı olarak gaz kullanır. Yanan gaz fırın için ısıyı oluşturur. Genellikle elektrikli meslektaşlarına göre daha ucuzdurlar çünkü fırını daha hızlı bir şekilde ısıtırlar. Bununla birlikte, yeni inşa edilen yaşam alanlarının çoğu güvenlik nedeniyle - özellikle apartman blokları - gaz kullanmamaktadır. Bir gaz hattının takılması da çok pahalı olabilir. Gaz fırınları önden biraz daha pahalı olma eğilimindedir, ancak hatta daha fazla tasarruf sağlar. Bazıları ayrıca gazlı fırınların nemi muhafaza etmede daha iyi olduklarını ve kızartma etlerinde daha iyi olduklarını iddia ediyorlar.
Elektrikli fırın
Elektrikli fırınlar piyasadaki en popüler seçenektir. Oldukça ucuz, kullanımı kolay, temizliği kolay ve ev içi yemek pişirme gereksinimlerinin büyük çoğunluğu için uygundur. Elektrikli fırınlar, tek bir ısı kaynağı olmadığından daha eşit bir ısı üretme eğilimindedir. Bu pişirme için onları harika yapar. Diğer taraftan, çalıştırmaları biraz daha pahalı olabilir.
İletim Fırını
Elektrikli fırınlar ayrıca konveksiyon ve iletken tiplerine ayrılabilir. İletime karşı konveksiyon, fırının havayı ısıtmasıyla ilgilidir. İletken fırın daha yaygın tiptedir ve bazen "geleneksel" veya "fan" fırın olarak da adlandırılır. İletken fırın alttan yukarıya doğru ısınır. Genelde sorun çıkarmazlar, ancak bazı kullanıcılar, fırının tepesine yakın bir miktar soğuk hava bıraktıklarından şikayet ederler.
Konveksiyon fırını
Konveksiyonlu fırınlar, ısıyı arkalarında bir fan ile dolaştırır ve fırın içindeki sıcaklığı daha da dengeli hale getirmek için tasarlanmıştır. Fan, elektrikli fırını daha verimli hale getirebilir, böylece yiyecek daha düşük bir sıcaklıkta pişirilebilir, enerji ve para tasarrufu sağlanır. Bir konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, dolaşımdaki ısının yemeğinizin üzerine kayması durumunda çanağınızın kenarlarının yüksekliğine dikkat etmeniz gerekir.
Kendi Kendini Temizleyen Fırın
Popüler bir ekstra özellik, kendi kendini temizleyen bir fırın mekanizmasıdır. Herkes fırınlarını temizlemekten nefret eder, ancak bu kullanışlı modeller bu işi halletmenize yardımcı olur. İki çeşit kendi kendini temizleyen fırın vardır - pirolitik ve katalitik. Pirolitik fırınlar, gıda lekelerini yakmak için aşırı yüksek sıcaklıklara kadar ısınır, bu nedenle kullanıcılar sadece külü dibe süpürmek zorunda kalırlar. Katalitik fırınlar, yanmadan önce yiyecek dökülmelerini emen kimyasallarla kaplanmıştır. İnkar edilemez derecede kullanışlı olsa da, bu özellikler pahalıdır ve bazıları güvenlikleri ile ilgilidir.
Mikrodalga fırın
Mikrodalga fırınlar, elektromanyetik dalgalar kullanarak yiyecekleri ısıtan bir tür elektrikli fırındır. Bu yiyecek parçacıklarını titreştirir ve sürtünme yemeğin ısınmasına neden olur. Mikrodalga fırınlar çoğunlukla yiyecekleri yeniden ısıtmanın aracı olarak bilinmekle birlikte, bugünlerde daha fazlasını yapabilirler. Mikrodalga fırınlar çok hızlı ve enerji verimlidir. Bununla birlikte, kızartma veya kızartma gibi işler için mücadele edebilirler.
Kavurma Fırını
Kızartma fırını kızartma, buharlama veya yavaş pişirme için tasarlanmıştır. Özellikle fırın alanı sınırlı olduğunda tatillerde kullanışlıdır. Birçoğu, etleri için kavurma fırını belirler ve ana fırını tüm yan yemekler için serbest bırakır. Bir fırına alternatif olmasa da, bir kavurma değerli bir ek olabilir.
Mini fırın
Bir ekmek kızartma makinesi fırını neredeyse portatif bir ızgaraya benzer. Adından da anlaşılacağı gibi, tost yapmak için idealdir, ancak pizzalar ve diğer eşyalar için de kullanılabilir. Yine, bunlar tam bir fırının alternatifi değildir, ancak bir tanesine sahip olmak, özellikle büyük aileler için çok faydalı olabilir.
