Elektrikli bir ocak üzerinde belirli bir sıcaklıkta yiyecek pişirmek fırının kullanımı kadar kolay değildir. Elektrikli brülörlerin ayarları yanlarında derece cinsinden sıcaklığa sahip değildir ve ayarlar üreticiye göre değişebilir. Bununla birlikte, elektrikli ocaktaki belirli sıcaklıklar için doğru ayarları belirlemenize yardımcı olacak testler vardır. Ocakta ısı transferi pişirme ortamına bağlı olacağı için birkaç test yapmanız gerekebilir.
Elektrikli brülörlerin ısıtılması, gaz brülörlerinden daha fazla zaman alır.Un Testi
Bir tavada kuru pişirme yöntemleri için, tavanın dibine eşit bir miktar un serpin.Bir tavada kuru pişirme yöntemleri için, tavanın dibine eşit bir miktar un serpin. Brülör kadranını orta konuma getirin. Beş dakika sonra tavadaki un altın kahverengi görünüyorsa, brülör 325 ila 400 derece Fahrenheit arasında bir sıcaklığa ulaşmışsa. Daha açık bir renk daha düşük bir sıcaklığa karşılık gelir ve daha koyu kahverengi un, 400 derece Fahrenheit'ten daha yüksek pişmiş ayar anlamına gelir. İlk sonuca bağlı olarak bir sonraki en düşük veya en yüksek brülör ayarında bir tavada yeni bir un grubu ile tekrar test edin.
El testi
Elektrikli soba ocağınızı, bir kömür ızgarasının sıcaklığını belirlemek için kullanılan aynı yöntemi kullanarak test edin.Elektrikli soba ocağınızı, bir kömür ızgarasının sıcaklığını belirlemek için kullanılan aynı yöntemi kullanarak test edin. Elinizi, pişireceğiniz kabın üstünde 2 inç tutun ve yavaşça saniye sayın. Bir brülör üzerindeki orta ayar, 325 ila 400 derece Fahrenheit arasındaki bir sıcaklık için üç saniye sonra elinizi çekmenizi sağlayacak kadar ısı üretmelidir.
Termometre
Ocağınızdaki sıcaklığın en doğru şekilde okunması için bir kızartma termometresi kullanın.Ocağınızdaki sıcaklığın en doğru şekilde okunması için bir kızartma termometresi kullanın. Su asla 212 derece Fahrenheit'ten daha yüksek olmayacaktır - kaynama sıcaklığı, ancak yağ 350 derece Fahrenheit'e kadar ısınacaktır. Brülörün en yüksek sıcaklığına ulaştığından emin olmak için, yarıya kadar yağ ile dolu bir tencereyi beş dakika ısıtın. Sıcaklığın doğru bir şekilde okunmasını sağlamak için yağa bir kızartma termometresi yerleştirin ve brülörü 350 derece Fahrenheit'e göre ayarlayın.
Ekmek Testi
Yağ sıcaklığını bir termometre olmadan da test edebilirsiniz, ancak sonuçlar o kadar doğru olmaz. 1 inçlik bir küp küp ekmek kesin ve ortada ayarlanmış bir elektrikli yakıcının üzerine önceden ısıtılmış bir yağ kabına bırakın. Küp bir dakika sonra altın kahverengi ise, yağ 350 ila 375 derece Fahrenheit arasındadır. Çok çabuk kızarırsa, yağ çok sıcaktır ve brülör ayarı azaltılmalıdır. Bir dakika içinde kahverengileşmeyen bir küp çok soğuk olan yağda bulunur. Termostatı yukarıya çevirin ve ikinci bir ekmek küpü ile beş dakika sonra tekrar test edin.
