Bir şefin hazırlanma masası, pişirme sırasında kullanmak için bir kenara malzemelerin kıyılması, karıştırılması ve ayarlanması için alan sağlar. Doğru yükseklik çok önemlidir ve kullanıcının yüksekliğine bağlıdır.
Aşçı hazırlık masası, şef için doğru yükseklik olduğunda doğrama daha kolaydır.Şef Hazırlık Tablosunun Ortalama Yüksekliği
Ortalama bir şefin hazırlık masası herkes için uygun olmayabilir.Bir şefin hazırlık masası ek sayaç alanı olarak işlev görür. Ortalama mutfak tezgahı yüksekliği 36 inç ve ortalama şefin hazırlığı masası da öyle.
En İyi Yüksekliği Seçmek
En iyi şefin hazırlık masasının boyunu ölçün.Bir şefin hazırlık masası için en iyi yüksekliği seçmek için mevcut tezgahları kullanarak ölçün. İdeal olarak, şefin avuç içi kolları 45 derecelik bir açıyla büküldüğünde düz durur. Aşçı, bükülmeden doğramak için bıçak kullanabilmelidir. Bu yüksekliği ölç.
Farklı Yüksekliklerle Deneme
En iyi şefin hazırlık masası yüksekliğini seçmek için zaman ayırın.Bir kasap blok doğrama tahtası kullanarak yükseklik ekleyerek farklı yüksekliklerde denemeler yapın veya mevcut bir sayacı veya hazırlık masasını değiştirin. Yüksekliği azaltmak, mutfak dolaplarını veya daha kolay bir şekilde hazırlık masasının ayaklarını indirmeyi içerir. Değişken yükseklikte şeflerin olduğu bir mutfakta birden fazla şefin hazırlık alanı sunmayı düşünün.
