Bakır, iyi bir ısı iletkenidir ve yiyecekler yukarıdan aşağıya düzgün bir şekilde pişecek şekilde eşit olarak dağıtılır. Aynı zamanda diğer malzemelere nazaran daha hızlı pişer ve yiyeceklerin kuruması olasılığını azaltır. Zamanla, bakır kaplar siyah bir kaplama geliştirebilir. Bununla birlikte, çoğu durumda, bu kaplamayı temizleyebilir veya parlatabilirsiniz.
Bakır kaplar dekoratif ve işlevseldir, ancak bunlara gerektiği gibi bakmanız gerekir.Bakır Tencere Hakkında
Bakır hafif asitlidir ve bazı gıdalarla reaksiyona girer. Bakırın bazı gıdalara reaksiyonu gastrointestinal semptomlara neden olabileceğinden, çizgisiz bakır tencere kullanılması önerilmez. Bakır kapların döşenmesi, bakır ile yiyeceğiniz arasına güvenli bir madde koyar. Tipik olarak, bakır tencere kalay, gümüş, nikel veya paslanmaz çelik ile kaplanmıştır. Kalay, iyi bir ısı iletkenidir, ancak 425 derece Fahrenheit'in üzerindeki sıcaklıklara maruz kalırsa eritilecektir. Teneke ayrıca çizikler ve kullanımla birlikte yıpranır, ancak bu durumda kapları bağlayabilirsiniz. Bakır tencereniz teneke ile kaplıysa, astarı korumak için tencerede metal kaplar ve asitli yiyecekler kullanmaktan kaçının. Gümüş ayrıca bakır kapları kaplamak için kullanılan iyi bir ısı iletkenidir, ancak pahalıdır. Nikelle kaplı saksılar iyi bir ısı dağılımına sahiptir ve nikel kalay kadar kolay yıpranmaz. Paslanmaz çelik çizilmez veya erimez, ancak ısı iletkenliği vardır, bu da helikopterin orijinal faydalarını azaltır.
Oksidasyon
Oksidasyon, bakır ve oksijen arasındaki kimyasal bir reaksiyondur, bakır bir tencereyi kararabilir. Bakır, ısıtıldığında kahverengimsi siyah bakır oksit tabakası geliştirebilir. Parlatılmadığı takdirde, bakır oksit, havanın nemi ile reaksiyona girerek, renginin yeşil olduğu bakır karbonatı oluşturur. Bakır tencere içindeki oksidasyon ölümcül değildir, ancak sizi hasta edebilir.
Lake mühür
Bazıları, tencere depodayken bakırın korunmasını sağlayan ince lake cilalı bakır tencere üretmektedir. Lakın yanmasını önlemek ve tencereyi kalıcı olarak siyaha çevirmek için tencereleri kullanmadan önce cilayı asetonla çıkarın. Yanıcı olan aseton kullanmamayı tercih ederseniz, tencereyi kaynar suya batırabilir ve 1 bardak soda ekleyin. Cila kabuğunu solana kadar kabı suda bekletin.
Bulaşık Makineleri
Bakır kapları asla bulaşık makinesine koymayın. Her ne kadar bulaşık makinesinde yıkanabilir olsalar da, birçok bulaşık makinesi deterjanındaki asitlerle birlikte sıcaklık ve nem, bakırın kalıcı olarak kararmasına neden olan oksidasyonu hızlandıracaktır.
Bakır Saksıların Bakımı ve Temizliği
Yükseltgenme, helikopterin ısı iletkenliğini azaltır. Bunu önlemek için bakır kapları düzenli olarak temizleyin ve cilalayın. Çelik yün veya aşındırıcı temizlik maddeleri kullanmayın. Tencereleri ılık sabunlu suyla yıkayın ve bir bakır cila ürünü veya eşit bir tuz, sirke ve un karışımından yapılan bir macun kullanarak cilalayın. Karışımı kabın dışına uygulayın ve bir saat kadar bekletin. İyice durulayın ve kurulayın.
