kredi: Nicole Masonİskandinav tasarımı olan sihir kutlamamız olan Scandi ülkesine hoş geldiniz. Tüm hafta boyunca, İskandinav tasarımını bu kadar çekici kılan şeylerin derinliklerine dalan turlar, özellikler ve alışveriş rehberleri getireceğiz. Okumak için daha fazla ister misiniz? Burayı kontrol et.
Kim: Restaurant IBU için YAŞAM fermen Trine Andersen
Nerede: Kopenhag, Danimarka Vesterbro
Stil: İskandinav çöküşü
İlk yılında, Kopenhag'daki modaya uygun Vesterbro mahallesinin tam kalbinde yer alan Restaurant IBU, 2018'deki en iyi yeni restoranlarından biri olarak imrenilen bir söz de dahil olmak üzere ağır ödüller kazanmıştı. Japonya, Kore, Singapur ve Asya'nın başka yerlerinde önemli başlarıyla başını sallayan Nordic ve Malezya mutfaklarından bazıları, şüphesiz ki - ancak Danimarkalı tasarım firması LIVING'in öncülüğünü yaptığı zengin, minimalist tasarımın da yenilikçi ruhu vurgulamasının bir nedeni. Gıda
kredi: Nicole MasonGörsel konsept, LIVING'in kurucusu ve kreatif direktörü olan Trine Andersen'ın “aydınlık ve dünyevi, büyük ölçekli ve küçük detayları, klasik ve çağdaşı” ve mütevazı bir restoran alanındaki tüm bu gerilimleri birleştirmesi olduğunu söylüyor. garip köşe ve köşeler. Andersen, “Farklı durumlar için daha küçük alanlar yaratma sonucuna ulaştık: akşam yemeği, ilk buluşma veya aile partisi için birkaç arkadaş dışarı çıktı” diye açıklıyor.
Birleştirici kuvvet renktir. Kırmızı, Asya'da önemli bir renktir ve şef Jyrk, IBU'nun sahibi Morten Piltoft ve Andersen ilk kez fikirlerini paylaşmaya başladıklarında, palet için ana bir rakipti. Ancak tipik Çin restoranınızın gerçek kırmızısı çok açık olurdu. Bunun yerine Andersen, koyu kırmızılar, kestane rengi, pas ve kahverengileri seçti - gıdalardaki Nordic etkileriyle bağlantılı karamsar gölgeler. “Restoranın çevresine uygun bir renk şeması yapmak istedik, bu yüzden çatılardan, binalardan ve Kopenhag'ın ışığından renkler aldık” diyor.
kredi: Nicole MasonBir başka çizgi: Restorandaki kilit parçaların çoğu, "Nordic decadence" adı verilen en son LIVING koleksiyonundan - ve alan boyunca zengin bir minimalizm duygusu var. Yumuşaklık, akla bir ev hissi kazandırmak içindir.
Andersen, "Bir restoran, evden önemli ölçüde farklı bir şey olabilir, ancak aynı unsurlardan bazılarına sahip bir alan yaratmak istedik" diyor. “Güzel, misafirperver ve rahat hissettiren bir atmosfer yaratmak için yola çıktık.”
kredi: Nicole Mason
kredi: Nicole MasonRestoranın her köşesinin kendi rolü var. Andersen, “Tarih için samimi küçük bir masa, büyük akşam yemeği partisi için büyük bir yuvarlak masa ve barda diğer konuklar ile paylaşılan bir deneyimde mutfağın büyüsünü deneyimleyebileceğiniz bir koltuk var” diyor.
kredi: Nicole MasonFerm LIVING'in ikonik Herman sandalyesini restoran boyunca bulacaksınız.
kredi: Nicole Masonferm LIVING'in siyah meşe rafı ve raf askısı duvarları da süslüyor.
kredi: Nicole MasonZengin, karanlık vurgular baştan başa hüküm sürse de, stratejik sıcaklıklar - ve beyaz var.
kredi: Nicole MasonAndersen, “Asya mutfağına küçük referanslar ve yol boyunca şaşırtıcı küçük detaylar bulacaksınız” diyor.
kredi: Nicole MasonRestoranın ortasındaki masanın üstündeki açıklama ışıkları, şeflerden biri olan Jesper Nielsen'in favorisidir.
kredi: Nicole MasonAndersen, “Dekorasyonumuz ve tasarımımız sadece insanların oturup yemek yiyebilecekleri masalara değil aynı zamanda dinlenmeye ihtiyaç duydukları çevreye de odaklanıyor” diyor.
