Meyvelerin ağaçta olgunlaştıklarında daha iyi olduğunu duymuş olabilirsiniz. Ancak, bu elma için doğruyken, Avrupa ve oryantal armut çeşitleri için doğru değildir. Bu armutlar en azından hafif olgunlaşmamış ve dokunmaları zor olduğunda toplanır. Ardından armutların olgunlaşmasına neden olan süreç olan etilen gazı üretimini tetiklemek için soğuk depoya konmaları gerekir. Armutların çoğu doğal olarak kendi olgunlaşmalarını tetiklemek için yeterli miktarda etilen üretmelidir. Bununla birlikte, uygun şekilde hasat edilmeyen veya soğuk sıcaklıklara yeterince maruz kalmayan armutlar nihayetinde yumuşama ve olgunlaşmayabilir.
Armut, elmaya benzer şekilde yetiştirilir.Armut Çeşitleri
Avrupa, oryantal melez ve Asya armutları üç ana armut türüdür. Diğer armut türlerinin aksine, Asya armutları olgunlaştığı zaman bile zor kalacaktır. Ağaçtan yemeye hazırlar ve en iyi olgunluklarında seçtiler. Yuvarlak şekilleri ve keskin dokuları nedeniyle Avrupa ortak armutlarıyla kolayca karıştırılmazlar. Avrupa armutları yumuşak, "armut biçimli" ve hazır. Oryantal melezler çok uyarlanabilir, ancak daha az arzu edilen dokuları nedeniyle daha yaygın değiller.
Armut Olgunlaşması
Mağazada satılan armutlar tipik olarak oda sıcaklığında yumuşaması ve olgunlaşması için zaman gerektirir. Armutları birkaç gün, ideal olarak 65 ila 75 derece Fahrenheit arasında tutun. Bu olgunlaşma hormonu etilen üretimini tetiklemelidir. Soğuk hava depoları olgunlaşmayı geciktirir; meyve soğuduğu sürece sert kalacaktır. Elma veya muz gibi olgun, etilen üreten başka bir meyveye sahip bir kağıt torbaya armut yerleştirerek olgunlaşma süresini kısaltın veya kısaltın. Başka meyvelerin varlığı armutta etilen üretimini başlatacak ve kese kağıdı gazı içerecek ve olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır.
Armut hasat
İyi tatma armutlar uygun hasat gerektirir. Genel olarak, biraz olgunlaşmamış halde toplanan armutlar, aşırı olgun olduklarında toplanan armutlardan daha iyi olgunlaşacaktır. Çok uzun süre ağaçta bırakılırsa, armutun çekirdeği mantarlı olur ve armutun tadına bakılır. Öte yandan, armutlar çok erken toplanırsa hiç yumuşak hale gelmeden çürürler. Evde yetiştiricilerin, armutların hasat için hazır olup olmadığını belirlemek için hangi işaretleri arayacaklarını bilmeleri gerekir. Yeni başlayanlar için armutlar tam boy olmalıdır. Ayrıca dikey asılı pozisyondan yatay pozisyona kaldırıldıklarında kolayca ayrılırlar. Büyük ağaçların tepesinde meyve mevsiminde ilk önce olgunlaşma eğilimindedir. Ek olarak, armut derisi pürüzlü ve dokulu olmaktan ziyade nispeten pürüzsüz ve balmumu hissedecektir.
Armut Chilling Gereksinimleri
Avrupa ve oryantal melez armut çeşitleri hasattan sonra uygun şekilde olgunlaşması için bir soğuk hava deposu süresi gerektirir. Bu ürpertici olmadan, olgun armutların hiç olgunlaşmadan sert ve bozulmaya devam etmesi muhtemeldir. Bu soğutma süresi gereksinimi çeşitlere göre değişir. Genel olarak, geç hasat tarihine sahip armutlar daha az soğutma süresi gerektirir. Soğuk sıcaklıklar armutları etilen gazı üretmesi için uyarır. Bu, mağazadan alınan armutlarla ilgili bir sorun olmamalıdır, çünkü meyve hasat sonrası soğutmanın ardından ticari olarak satılır.
