Para biriktirmek için daha çok insan, daha düşük fiyatlarla toplu olarak satın alabilecekleri kulüp mağazalarında, çiftçi pazarlarında veya yiyecek kulüplerinde alışveriş yapıyor. Bozulma ihtimalini azaltmak için, yiyecekleri satın aldıktan hemen sonra kullanmanız veya saklamanız gerekir. Vakumlu paketleme, yiyeceklerin daha uzun süre daha güvenli ve verimli bir şekilde saklanmasına yardımcı olabilir. Vakumlu bir paketleyici satın almadan önce dikkat etmeniz gereken vakumlu paketlemenin bazı dezavantajları vardır.
Credit: DutchScenery / iStock / Getty Images Vakumlu paketlenmiş Hollandalı peynir dilimleriMaliyet
Bir vakum paketleme makinesi satın almak pahalı olabilir. Bir makinenin ilk maliyeti, makinenin kalitesine ve boyutuna bağlı olarak 50 ile birkaç yüz dolar arasında olabilir. Ayrıca, rulolar veya torbalar içinde gelen paketleme malzemesinin devam eden maliyeti vardır. Uzun vadede paradan tasarruf etmenize rağmen, gerçekte ne kadar kullanacağınızı düşünün. Dondurucu alanınız sınırlıysa ve toplu olarak satın almazsanız, bir vakum paketleme makinesi iyi bir yatırım olmayabilir. Parayı harcamadan önce matematik yapın.
Emniyet
Ambalajdan oksijenin alınması, ambalajın vakumlanmasında ana avantajdır. Bozulmaya neden olan bazı bakterilerin büyümesi ve çoğalması için oksijene ihtiyaç vardır. Oksijen olmadan yiyecekler çok daha uzun süre dayanır çünkü bakteriler “işlerini yapamaz”. Ancak, düşük oksijenli ortamın yarattığı avantaj, dezavantaj da olabilir. Düşük oksijenli ortamları tercih eden ve vakumlu yiyeceklerde iyi yetişen hastalıklara neden olan bakteri türleri vardır. Sahip olduğunuz yiyeceğin temiz ve kirlenmemiş olduğunu düşünüyorsanız, bu bir sorun olmamalıdır, ancak güvenlikle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, sadece bazı kötü bakteriler için mükemmel bir üreme zemini oluşturacağınız için yiyeceği vakumlamayın botulizm gibi.
Yanılgılar
Yiyecekleri vakumlu paketlerde sızdırmaz yapmak, doğru şekilde kullanma gereksinimini ortadan kaldırmaz. Dondurulmuş gıdaları dondurucuda saklamanız ve bakteri üremesini en aza indirmek için uygun bir şekilde çözmeniz gerekir. Ayrıca, bir vakumlu conta, bakterileri öldüren bir ısı işlemi değildir, bu nedenle eğer başladığınızda orada olsaydı, paketi açtığınızda hala orada olacaklar. Vakumlu paketleme yiyecekleri otomatik olarak güvenli yapmaz ve önlem alma ihtiyacını ortadan kaldırır. Gıda güvenliği konusunda dikkatli olmaya devam edin.
