Sebze ghee, birçok Hint yemeklerinde önemli bir bileşen olan geleneksel ghee yerine geçer. Bu ürün bazen vanaspati veya arıtılmış tereyağı olarak bilinir.
Geleneksel Ghee
Geleneksel ghee, sıvılar ve katılar ayrılana kadar tereyağı kaynatılarak üretilen kremsi bir yayılmadır. Sıvı daha sonra katıdan ayrılır ve ghee olarak paketlenir.
Malzemeler
Sebze ghee bu ürüne vejetaryen bir alternatiftir. Neredeyse tamamen sertleştirilmiş bitkisel yağdan yapılmıştır ve herhangi bir süt ürününden aridir.
Kullanımları
Fırınlama, sote etme ve derin kızartma gibi çeşitli pişirme şekilleri için idealdir. Ayrıca ekmek veya sebzelere yayılmasında kullanılır.
Doku ve görünüm
Hem geleneksel ghee hem de bitkisel ghee, domuz yağı ile benzer bir yapıya ve görünüme sahiptir. Ancak, bu maddelerin hiçbiri hayvansal yağ içermez.
Lezzet
Domuz yağı benzemesine rağmen, sebze ghee kolesterol içermez. Geleneksel ghee'den biraz daha hafif bir tereyağlı, cevizli bir tadı vardır.
