Seramik cam ocaklar, şık görünümleri, temizlenmesi kolay yüzeyleri ve daha hızlı ısınma süreleri gibi geleneksel elektrikli ocaklara göre bazı önemli avantajlar sunar. Göz önünde bulundurulması gereken bazı farklılıklar olsa da, çoğu pişirme kabı türü seramik cam ocaklarda kullanılabilir. Artı tarafta, bazı tavalar diğerlerinden daha verimli bir şekilde ısı iletir. Eksi tarafında, bazı tava türleri pürüzsüz pişirme yüzeyine zarar verme riski daha fazladır. Hangi tavaların kullanılacağına dair karar, büyük ölçüde kişisel tercihinize bağlı olacaktır.
kredi: Piotr Adamowicz / iStock / Getty Images Seramik cam tezgahın üzerine tava.Tava Çeşitleri
Isıyı iyi ileten herhangi bir metalden yapılan tavalar, birkaç istisna dışında, genellikle uygundur. Seramik ocak üreticisi Miele'ye göre, cam, seramik ve fayans kaplar seramik cam ocaklarda kullanım için uygun değildir çünkü bunlar iyi ısı iletkenleri değildir. Alüminyum ve alüminyum esaslı tavalar pişirme ihtiyaçlarınız için seramik bir ocakla çalışacaktır, ancak ocak üzerinde iz bırakma eğilimi vardır. Bu işaretler temizlenebilir, ancak içerdiği ekstra bakım ideal değildir.
İndüksiyon Ocakları
Bazı seramik cam ocaklar, manyetik bir endüksiyon bobini kullanarak ısıyı doğrudan bir tencereye aktaran endüksiyon ocaklarıdır. Basitçe söylemek gerekirse, ocak üzerine yerleştirilmiş olan pişirme kabı ısınır, ancak seramik yüzeyin kendisi ısınmaz. Seramik camlı bir endüksiyon ocağınız varsa, dökme demir veya çelik gibi manyetik bir metalden yapılmış tavalara ihtiyacınız vardır. Bakır, alüminyum ve temperli cam pişirme kapları ısınmazlar çünkü manyetik olmadıkları için indüksiyon ocaklarında kullanışsızdırlar.
Tava Tabanları
Tavalarınızın düz, sağlam bir tabana sahip olmaları gerekir, böylece seramik-cam ocağın tamamen düz yüzeyine sabit bir şekilde oturabilirler. Titreşen tavalar sadece tehlikeli değil, aynı zamanda verimsizdir, çünkü elementten gelen ısı altlarından kaçacaktır. Bazı tavaların soğukken hafif içbükey, ancak sıcakken düzleşen bir tabanı vardır. Bu tür bir tabana sahip görünen tavalara sahipseniz, ocak üzerinde test edin ve düzleşip çözülmediklerini görün - eğer öyleyse, tavaları kullanmaya devam edin; Aksi takdirde, yapmayın. Seramik yüzeyini kalıcı olarak çizebilecekleri için, tabanları düz olan tavalar kullanmaktan kaçının. Tava tabanının boyutu başka bir husustur. Seramik ocak yüzeyinin dışına taşacak kadar büyük veya ısıtma elemanının tamamen kaplanmadığı kadar küçük bir tava kullanmayın.
Tava Ağırlığı
Seramik bir ocak camı andırdığı için, ağır, sert kaplarla kırma konusunda endişelenebilirsiniz. Bununla birlikte, yüzey aslında cam değildir ve göründüğünden daha sağlamdır. Tavaları her zaman kaydırmak yerine doğrudan seramik-cam ocağınızda yukarı veya aşağı hareket ettirmelisiniz, bu da çiziklere neden olabilir. Bu, sıcak yiyeceklerle dolu olduğunda güvenli bir şekilde kaldırmak için yeterince hafif tavalara ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Örneğin, büyük bir dökme demir tava, seramik bir ocakla duyarlı bir şekilde kullanmak için çok ağır olabilir. Sağlam yapı ile daha hafif bir ağırlık arasında iyi dengeye sahip tavaları seçin.
