Muz biberleri (Capsicum annuum) iki ana çeşitte bulunur: sıcak muz biberleri ve hafif tatlı muz biberleri. Bu yıllık biber çeşitlerinin her ikisi de yazın sıcak, donsuz günlerinde güneşli bir bahçe yatağında yetişir. Bitkide istenen aşamada tam olarak olgunlaşmalarını sağlamak, olgun biberlerin hem lezzetini hem de rengini kontrol etmenizi sağlar.
kredi: Beth Whitcomb / iStock / Getty Images Bir bahçede büyüyen muz biber taşıyan bitkileri.Hasat Günleri
Credit: nanoqfu / iStock / Getty Images Bahçede büyüyen olgunlaşmamış muz biber bir close-up.Muz biberleri, filizlenmeye başladıkları zaman olgun büyüklüklerine ulaşmaları 70 ila 75 gün sürer. Kültürel koşullar, büyüme mevsiminin uzunluğunu etkileyebilir. Soğuk hava, optimum topraktan daha düşük ve kuraklık stresi, büyümeyi yavaşlatabilir, bu nedenle biberlerin olgunlaşması daha uzun sürer. Biberlerinizi olgunluk açısından ne zaman kontrol etmeye başlayacağınızla ilgili olarak olgunluk için ortalama günleri kullanın, çünkü bazı biberler daha hızlı olgunlaşırken, aynı bitkideki diğerlerinin daha fazla zamana ihtiyacı olabilir.
Sıcak Muz Çeşitleri
kredi: Tom Schmucker / Hemera / Getty Images Bir bushel varilinde taze çekilmiş muz biber.Sıcak muz biberleri yaklaşık 6 inç uzunluğa ve 1 1/2 inç genişliktedir. Biberler sararmaya başladıktan sonra herhangi bir zamanda hasat edilir ve kökten kolayca çıkarlar. Lezzet sarı aşamada daha ılımandır. Biber, kırmızıya olgunlaştıkça daha fazla ısı üretir. Biberleri hasattan sonra kurutursanız, parlak kırmızıya döndükten sonra bunları toplayın. Sarı biber taze kullanım veya dekapaj için daha uygundur.
Tatlı Muz Çeşitleri
Credit: subinpumsom / iStock / Getty Images Bir sandık içinde taze hasat tatlı muz biber.Tatlı muz biberleri, genellikle 4 ila 6 inç uzunluğunda ve 1 1/2 inç çapında büyüyen, sıcak çeşitlerden daha küçük bir boyutta olgunlaşabilir. Sıcak muz biberleri gibi, tam boylarına ulaştıktan ve tamamen sarı olduktan sonra, istediğiniz zaman tatlı muzları hasat edebilirsiniz, ancak tamamen kırmızıya dönüşmelerini beklemek daha tatlı bir biberle sonuçlanır. Tatlı muz biberleri, sıcak çeşitler kadar olgunlukta saptan kolayca kopmaz.
Hasat Yöntemi
kredi: sanddebeautheil / iStock / Getty Images Açık bir masaya taze çekilmiş sebze içeren bir bahçe sepeti.Sabahları çiğ sonra hasat hasat bitkiler üzerinde kurudu, çünkü ıslak bitkilerin işlenmesi hastalık patojenlerini yayabilir. Sıcak muz biberini, meyveye tutturduğu sapın dibinde tutup sapı saplayarak kavurun. Ana tesisi diğer elinizle destekleyin, böylece ona zarar vermezsiniz. Tatlı muz biberleri için, bir de makasları dezenfekte etmek için ovalama alkolüne batırılmış bir bezle silin. Meyveye tutturulmuş sapın 1/4 ila 1/2 inç bırakarak sapı kesin. Bitkileri olgunlaşmaya başladıktan sonra günlük olarak kontrol edin, çünkü biberler farklı oranlarda gelişecek ve bitkiler çiçek açmaya ve yeni meyveler vermeye devam edecektir.
