Unriplen limes kuru olma eğilimindedir ve lezzet eksikliği vardır, bu nedenle turşularınız, kokteylleriniz ve lezzetli yemekleriniz bu kadar eksik olacaktır. Limes ağaçtan olgunlaşmaz; olgunlukta veya vadeye yakınken alınmalı ve depolanmalıdır, ancak kalite farklılıkları hala mevcuttur. Olgun bir limon seçerken, aroma, renk, ağırlık ve dokuların sizi olgun meyvelere doğru yönlendirmesine izin verin.
Olgun bir limon seçerken dört özelliğin tümünü arayın.Aşama 1
Limonu kokla. Olgun bir kireç kokan kireç-y; Zayıf olanların güçlü bir kokusu olmaz. Kireç cildini tırnağınızla çizin, daha sonra olgunluk testi için koklayın.
Adım 2
Yeşil yeşili: yeşil limonlar genellikle olgunlaşır ve sarımsı-yeşil olanlardan daha fazla limon tadındadır.
Aşama 3
Cildi hisset. Sıktığınız zaman biraz pes etmeli ama yine de sağlam, yumuşak değil. Sıkma yapmayan limitler az olgunlaşmıştır; çok yumuşak hissedenler çok olgun.
4. adım
Ağır hissettiren meyveleri seçin, çünkü bunlar boyları için hafif olanlardan daha fazla meyve suyu vardır. Ağırlık, aynı zamanda olgunluğa işaret ediyor, gıda bilimcisi Shirley Corriher.
