Kutlu, lezzetli bir baharat çeşidi olmasının yanı sıra, biberiye tıbbi ve terapötik kullanım için zaman kazanmış bir geleneğe sahiptir. Yüzyıllar boyunca hafızayı geliştirmek, saç büyümesini teşvik etmek ve ağrı ve gerginliği azaltmak için kullanılmıştır. Bilimsel olarak kanıtlanmış sağlık yararlarının hiçbiri bilimsel olarak kanıtlanmış olmamasına rağmen, çalışmalar biberiyenin antioksidanlar açısından zengin olduğunu ve doğal anti-mikrobiyal özellikler içerdiğini doğrulamaktadır. (Bkz. Referans 1)
Biberiye esansiyel yağı, aromaterapi ve masaj uygulamalarında, stresi azalttığına ve konsantrasyonunu iyileştirdiğine inanıldığından popüler bir şekilde kullanılır. Soğuk presleme ve buhar damıtma, biberiye gibi bitkilerden elde edilen uçucu yağları çıkarmak için yaygın olarak kullanılan yöntemlerdir. Bununla birlikte, bu teknikler genellikle geniş tecrübe ve karmaşık aparatların kullanılmasını gerektirir. Aşağıda biberiyenin esansiyel yağını kullanmak için düşük ısı ve üzüm çekirdeği yağ bazı kullanan basit bir set üstü ocak yöntemidir.
Biberiye Yağı Özü
Taze biberiye ile çalışıyorsanız, birkaç saat ılık, karanlık bir yerde kurumasını bekleyin. Bitkinin neminin çoğunu kaybettiğinden emin olun, aksi takdirde esansiyel yağ küf ve bozulmaya neden olabilir.
Yaprakları kurutulmuş biberiyenin odunsu saplarından sıyırın.
Çift kazan kullanıyorsanız, alt kabı suyla doldurun ve üst kaba iki veya üç ons biberiye yaprağı ekleyin. İki bardak üzüm çekirdeği yağı ile kaplayın. Üç saat kısık ateşte pişirin. Bir güveç kullanıyorsanız, biberiye yapraklarını üzüm çekirdeği yağı ile birleştirin ve en düşük ayarda üç saat ısıtın.
Yağı temiz, sterilize edilmiş bir cam kavanozun içine süzün. Kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun.
