Kutsal fesleğen ve fesleğen nane ailesinin üyeleridir. Aynı bitki türünün farklı varyasyonlarıdır, ancak birçok farklılıkları vardır. Limon, tarçın ve Tay fesleğen gibi 40'tan fazla fesleğen çeşidi vardır. Fesleğen bitkileri bir ev bahçesinde yetiştirilebilir. Bakkal hikayelerinde veya çiftçi pazarlarında birçok çeşit bulunur.
İtalyan mutfağında ortak bir bileşen olan fesleğen, pesto sosunun ana maddesidir.Görünüm
Kutsal fesleğen yaprakları gri-yeşil renktedir, dokunuşa kadar kabadır ve kenarları düzdür. Fesleğen yaprağı koyu yeşildir ve pürüzsüz kenarları ile pürüzsüz olma eğilimindedir. Her iki bitki de iki metreden uzun ve iki fit genişliğinde büyüyebilir. Fesleğen bitkisinin çiçeği genellikle beyazdır, kutsal fesleğenin çiçeği lavanta şeklindedir. Kutsal fesleğen de genellikle beyaz veya kırmızı, farklı renk sapları olabilir.
Tat ve Aroma
Kutsal fesleğenin tatlı bir kokusu vardır ve fesleğenin baharatlı bir aroması vardır. Kutsal fesleğen ve fesleğen, diğer yeşillik türlerine benzer şekilde çiğ olduğunda keskin tatlara sahip olma eğilimindedir. Fesleğen çeşitlerinin hepsi güçlü bir aroma ve aromaya sahiptir ve yapraklar kolayca çürür ve koku verir. Fesleğenlerin tadı çok güçlü olabileceğinden, tadını beğeneceğinize emin oluncaya kadar kullanın.
Yemek pişirme
Kutsal fesleğen ve fesleğen pişmiş veya benzer tarzlarda çiğ servis edilebilir. Makarna için ev yapımı pesto sos yapmak için çam fıstığı, sarımsak ve zeytinyağı ile bir mutfak robotunda çiğ fesleğen ezin. Bir çorbaya yırtık yapraklar ekleyin, güçlü bir koku ve taze, bitkisel bir lezzet eklemek için kızartma veya güveci karıştırın. Ayrıca, yaprakları yırtıp keskin bir bitkisel lezzet katmak için bir yan salata, ızgara tavuk göğsü, spagetti veya biftek serpebilirsiniz.
Kutsal fesleğen ayrıca Tayland yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.
Diğer kullanımlar
Kutsal fesleğen tıbbi amaçlar için kullanılır. Hindular tarafından kutsal bir bitki olarak kabul edilir ve stresi azaltmak ve uzun ömürlülüğü arttırmak için kullanılır. Soğuk algınlığından kalp rahatsızlığına kadar her şeyi tedavi etmek için kullanılan bitkiden ilaç yapılır. Ayrıca, iltihabı önlemeye yardımcı olmak için de kullanılabilir. Geleneksel fesleğen bu şekilde yaygın olarak kullanılmaz, ancak iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olmak için de kullanılabilir.
Ayrıca, fesleğen ve kutsal fesleğen yaprakları kurutulabilir ve potpuri içine karıştırılabilir.
