Küflü ekmek, kesinlikle sabahları ilk şey istenmeyen bir manzaradır. Yeşilimsi mavi mantarların varlığı tipik olarak nemli ekmeğin bir veya iki gün boyunca ılık, kapalı bir ortamda bırakıldığı anlamına gelir. Nem ve sıcaklık küflenmeye yol açarsa, doğal soru bunun tersinin - kuru, donmuş bir ortamın - onu yok edip etmeyeceği olabilir.
İnce bir somun ekmek küflenerek kolayca bozulur.Donma Kalıptan Gerçekten Öldürülecek mi?
Mold, ekmek kutusundaki hiç kimsenin arkadaşı değildir, fakat donma onu yasaklamaz.Anlaşılır cevap şu ki donma işi yapmaz. Donma yalnızca bir fungistatik önlemdir: Başka bir deyişle küfün büyümesini durdurarak yok etmeyecektir. Dondurmak, kalıbın hareketsiz kalmasına neden olur.
Somun Gerisi Kurtarılabilir mi?
Küçük bir kalıp noktası muhtemelen tüm somunun etkilendiği anlamına gelir.Küflü dilimleri çıkarmak ve özellikle diğer parçalar tamamen yenilebilir gibi görünüyorsa geri kalanı yemek cazip gelebilir. Ancak, bu gerçekten iyi bir fikir değil. Mikroskobik küf sporlarının zaten etkilenmemiş görünen parçalar üzerinde olma ihtimalleri yüksektir.
Ekmeğin Küf Gelişimini Geciktirebilir miyim?
Hamur mayası ekmek küflenmez.Küf nemli ve hafif ılık ortamlarda yetişir (70 ila 75 derece F). Daha kuru bir ekmek veya koruyucuları olan birini seçerek küf oluşumunu geciktirebilirsiniz - hiç de çekici olmayan seçenekler. Ancak, hamur mayasından hoşlanıyorsanız, küfün bir sorun olması gerekmez. Hamur mayası ekmeği hala bayat olabilir, ancak asitliği ve laktik asit bakterilerinin varlığı nedeniyle neredeyse küflenmez.
