Bir botanikçiden toprağa yetişen ortak meyvelere ad vermesini isterseniz, yeraltı, muhtemelen tek bir cevap alırsınız: fıstık. Evet, yerfıstığı bir baklagildir, ancak aynı zamanda botanik olarak tanımlanmış bir meyvedir. Ve birçoğumuz, domates, salatalık, patlıcan ve yeşil fasulye gibi meyveler olan sebzeler olarak adlandırdığımız birçok tanıdık yiyecek var. Ayrıca aslında meyve cevizleri ve aralarında kestane gibi başka "fındıklar" ve ayçiçeği tohumu gibi birkaç "tohum" da vardır. Ancak, bir tanesi hariç tüm bu meyveler arasında ortak olan, toprağın üstünde (ya da toprağın üstünde) yetişmeleridir. Sadece yerfıstığı toprağa yetişir ve bu yüzden bazı kültürler buna yerfıstığı diyor.
kredi: Geert Weggen / Aurora Fotoğraflar / Aurora Açık / GettyImages Fıstık yeraltında yetişen bir meyvedir.Meyve Nedir?
Tüm meyveler çiçek olarak başlar. Çiçek bitkinin üreme kısmı bir yumurtalık içerir. Yumurtalık kendi başına bir veya daha fazla yumurta içerir ve yumurtalığın ana işlerinden biri ovülleri tohum haline gelinceye kadar korumaktır. Çiçek geliştikçe yumurtalık şişirilir ve yumurtalıklarını korumak için etli olur. Bu etli kısım, yumuşak, sert, kuru, hatta kabuk benzeri olsun, meyve dediğimiz kısımdır. Ve bu meyvenin içindeki tohumlar yumurtlar.
Yumurtalığın diğer ana işlerinden biri, ovüllerin veya tohumların dağılmasına yardımcı olmaktır. Bu yüzden birçok meyve parlak renklidir ve yemek için iyidirler: yabani hayvanları gelip yemeye davet ederler, sonra sindirilirler ve tohumlar (sindirilmeyen) ana bitkiden uzağa bir yere dökülür, böylece tohumları dağıtır . Modern dünyada dağılmak için çok kullanışlı olmayan insanlar, hayvanların yaptığı gibi aynı meyveler gibi. Meyveler aynı zamanda başka yere düşme yoluyla başka yere ya da başka yere düşerek de dağılabilirler.
Kısacası bir meyve, bitkinin yaşam döngüsündeki çiçeği izleyen ve içinde bitkinin tohumunu içeren etli bir bitki yapısıdır. Bir meyve bitkinin yumurtalık, köklerinden, sapından veya yapraklarından farklı olarak.
Credit: sakdinon / iStock / GettyImages Meyvenin eti yumurtalıktır ve tohumları korumak için oradadır.Neden Bazı Meyveler Sebzeli
Meyveler botanik dünyada açıkça tanımlanmakla birlikte sebzeler değildir. Bazıları için, bir sebzenin tanımı bir bitkinin yenilebilir veya besleyici kısmıdır. Diğerleri için (çoğu insan dahil), bir sebze yenilebilir fakat meyve veya fındık, tohum veya baharat olmayan herhangi bir bitkidir. Bu düşünce biçiminin 1893 yılında bir domatesin meyve değil sebze olduğuna karar veren ABD Yüksek Mahkemesi tarafından desteklendiği görülmektedir. Bununla birlikte, bu yasal ayrım, botanik sınıflandırmaya ilişkin bir ferman olarak hizmet etmek yerine, popüler gıdalar üzerindeki tarifeleri etkilemek için yapılmıştır.
Belki daha da fazla kafa karıştırıcı, ortak bahçıvanların, bahçecilikte istenen verimi veya ürünü ifade etmek için "meyve" kullanmasıdır. Bu kullanım kapsamında, bir kabak, bir pancar kökü, bir patates ve bir karpuzun hepsi eşit olarak kabul edilir. Benzer şekilde, yenilebilir olsun veya olmasın, herhangi bir bitki türünde yetişen meyveler de meyvelerdir.
credit: virtustudio / iStock / GettyImagesAvocado, tek tohumlu bir meyvedir (çukur dediğimiz).Sonuç olarak sebzelerin tanımlanmaları gerçek meyvelerden daha zor. Bir meyve bir yumurtalık ve içeriğidir. Bir sebze, diğer kısımların yanı sıra, yapraklar, saplar, kökler, yumrular, rizomlar ve tohumlar dahil olmak üzere birçok farklı bitki parçasından gelebilir.
Yeraltında Büyüyen Meyveler (Yenilebilir Parçalar)
Bahçıvanın veya bahçıvanın meyve terimini kullanmasını takiben - yediğin kısmı ve genellikle tek başına bitki yetiştirme sebebini-toprağa yetişen birçok ortak besin vardır. (Ve şimdi biliyorsunuz ki onlardan sadece biri meyvedir.)
- Yer fıstığı: Yer fıstığı bitkinin toprak altı kısmının altındaki çiçeklerden büyür. Döllenmiş yumurtalıklar (yerfıstığı) olgunlaştığı toprağa doğru büyür. Bitkinin tamamını çekerek ve yerfıstığını bitkinin kök bölgesinden çekerek toplanırlar.
- Havuç ve pancar: Bir havuç veya bir pancarın yediğiniz kısmı aslında bitkinin kökü veya daha spesifik olarak musluk köküdür. Bu ailedeki bir diğer sebze de yaban havucu. Havuç, pancar ve yaban havucularına genellikle doğru olan kök sebzeleri denir. Bununla birlikte, çoğu kök sebzeler yeraltında yetişirken, yediğiniz kısım her zaman kök değildir.
- Soğan, sarımsak ve pırasa: Bazı kök sebzeler, soğan, sarımsak, pırasa ve rezene ile olduğu gibi bitkinin ampulünden gelir. Pırasa ve rezene de yeşil soğan gibi bazı soğanlar gibi yenilebilir yapraklara sahiptir. Ampuller yeraltında büyürken, yapraklar yerden çıkan sap benzeri bir yapı oluşturur.
- Zencefil: Yemekte bulunduğunuz zencefil bitkisi, genel olarak "zencefil kökü" terimine rağmen bitkinin kökü yerine etli bir yumru gibidir. Zencefille aynı familyadaki bir başka yenilebilir bitki tümördür, ancak bu durumda bitkinin köksapı kökünden daha faydalıdır.
- Patates: Patatesin "meyvesi" zencefil meyvesi gibi etli bir yumru gibidir. Bir yumru, kuraklık zamanlarında bitkiye besin sağlayan, bitki için yeraltı depolama deposu gibidir. Kökler yumru altında büyür ve sürgünler yukarıda büyür. Diğer yenilebilir yumrular, patates, tatlı patates, manyok ve taro içerir.
kredi: ilyakalinin / iStock / GettyImages Bir fıstık bitkisinin büyüme aşamaları.
