Soğutma, yiyeceklerin daha uzun süre depolanmasına izin vererek insan toplumunda devrim yarattı. Bu tarihe kadar buzdolapları dört adımda sürekli bir döngüde çalışır: sıkıştırma, emme, genleşme ve yoğuşma.
Sürekli hava sirkülasyonu tüm soğutma sistemlerini çalıştırır.Sıkıştırma
Soğutma döngüsündeki ilk adım, sistemin buharı küçük bir alana zorladığı ve ısınmasına neden olduğu sıkıştırmadır.
Emme
Sıkıştırma bittikten sonra, bobinler buharları ısıyı emerek sıcaklıklarını düşürür.
Yoğunlaşma
Buhar sıcaklığı düştüğünde, bir kısma tertibatı ısıyı daha da uzaklaştırır ve buhar sıvı hale gelinceye kadar basınç uygular.
Buharlaştırılması
Son olarak, sıvı buharlaşır ve bir kez daha gaz haline gelir. Soğuk sıcaklık, soğutucu alana yönlendirilirken, kalan gaz tekrar sisteme geri gönderilir ve işlemi bir kez daha başlatır.