Defne yaprakları, özellikle kurutulmuş defne yaprakları, yenildiğinde rahatsız edici olan sert bir gövdeye sahiptir. Eski hanımların hikayeleri, defne yaprağı yemenin sizi öldürebileceği konusunda uyarır, ancak bunu yapmak gerçek bir sağlık tehdidinden daha fazla sıkıntı vericidir.
Taze defne yaprağı kurutulmuş olanlar kadar gevrek değildir.Türleri
Kurutulmuş defne yaprağı metal kaplarda veya küçük plastik veya cam kavanozlarda gelir. Taze defne yaprağı daha az sert, ama onu yerseniz kök hala sert hissediyor. Toz defne yaprakları kaba gövdeyi uzaklaştırır; Bu defne yaprağının şeklini yemek tamamen güvenlidir.
Hususlar
Yanlışlıkla bir defne yaprağını yediğinizde, yapraklar pişirme sırasında bozulmadığından, çatırdama hissi hissetmelisiniz. Buharın ve yaprağın keskinliği tipik olarak boğazınıza zarar verir veya ağrılı hissetmesine neden olur.
Önleme / Çözüm
Defne yapraklarını servis etmeden önce yiyecekten çıkarın. Yaprakları bitmiş tabakta bulamama konusunda endişeleniyorsanız, önce yaprakları tülbent içine sarın ve servis yapmadan hemen önce çıkarın.
