Tatlı, sulu bir erik içine ısırmak, ağaçlara bakarken gösterdiğiniz özenle sizi ödüllendirir. Bu noktaya gelmeden önce, büyümek istediğiniz erik türünü seçmeniz gerekir. Büyük, tatlı Avrupa erik tarlaları (Prunus domesticaAmerika Birleşik Devletleri'nde büyümek genellikle Japon eriklerinden daha kolaydır (Prunus salicina). Yaygın olarak yetiştirilen, bakımı kolay Damson eriği (Prunus insititia) genellikle Avrupa erikleriyle gruplanır, ancak botanikçiler onu ayrı bir tür olarak listeler. Amerikan çalı erik (Prunus Americana) ve Chickasaw erik (Prunus augustifolia) birkaç yerli Amerikan erikinin en çok yetişenleridir. Özelliklerin karşılaştırılması, tercihlerinizi karşılayan türü seçmenize yardımcı olur.
kredi: Detry26 / iStock / GettyImagesÇiçeklerin Farklı TürleriAvrupa Erikleri
ABD Ziraat Departmanı bitki sertliği zonunda 5-8 olan bölgelerde yetişen Avrupa eriklerinin Japon eriklerinden daha verimli olmaları daha muhtemeldir. Bu, çoğu çeşit kendi başına ekebildiğiniz ve hala erik taşıdığınız anlamına gelir. Avrupa erik ağaçları, ABD’nin birçok yerinde yetişir ve genellikle Japon eriklerinden daha düşük sıcaklıklara tolerans gösterir. Avrupa erikleri, Japon eriklerinden daha uzun süre ağaçta kalır ve onları bir kez seçtiğinizde Japon çeşitlerinden daha uzun süre dayanır. Popüler bir Avrupa erik, altın sarısı Stanley erik (P. domestica "Stanley"), USDA bölgelerinde 5-7.
Japon eriği
4 ila 10 USDA bölgelerinde sertleşen Japon erikleri, tipik olarak Avrupa eriklerinden daha fazla meyve inceltme ve budama gerektirir. Japon eriklerinin hemen hemen her zaman erik elde etmek için yakındaki bir Japon, Amerikan veya Amerikan melez erik ağacına ihtiyacı vardır. Japon eriği dikmeden önce ikliminize dikkat edin. Sıcak yazları Avrupa eriklerinden daha iyi tolere ederler, ancak daha erken çiçek açarlar ve ilkbahar donlarının zarar görmesine daha duyarlı hale gelirler. Erikleri nemli, soğuk suları olan iklimlerde iyi ayarlamıyorlar. Bir örnek USDA bölgelerinde 5-9 arasında yetişen Santa Rosa eriğidir (P. salicina "Santa Rosa").
Damson Erikleri
Damson erik ağaçlarının meyvenin toplanmasını kolaylaştıran düşük ve kompakt bir tacı vardır ve kendi kendilerine döllenir, yani kendi kendine ekersen ağaç erik verir. Bir Damson ağacına çok az veya hiç bakım veremezsiniz ve hala büyür. Damson ağaçları, ağustos ayından ekim ayına kadar olgunlaşan sulu, morumsu-mavi erik mahsullerini verir. USDA bölgelerinde 5 ila 7 arasında büyürler, ancak meyve vermeleri için kışın 32 ila 45 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda en az 800 saat soğutma zamanına ihtiyaçları vardır.
Yerli Erik
Yerli eriklerin, vahşi doğada geçirilemeyen çalılıklara dönüşen kalın dikenli dalları taçları vardır. Budama onları ev bahçıvan için zor bir angarya olabilir. İlkbaharda dekoratif çiçek verir, ancak erik yemek için en iyi seçenek değildir. 3 ila 8 USDA bölgelerinde sertleşen Amerikan çalı eriklerinin (P. americana), ince, dikenli dalların kütlesini taşıyan kısa gövdeleri vardır. Hem parlak kırmızı erikleri hem de ilkbaharda yaprakların önünde beliren gösterişli kokulu beyaz çiçek kümeleri için yetiştirilirler. Erikler sert, kalın kabukları ve yassı taşlara sahiptir. Onları taze yiyebilirsiniz, ancak daha çok konserve ve reçel haline getirilirler.
Yaygın olarak yetiştirilen bir başka doğal erik olan Chickasaw erik (P. augustifolia), aynı zamanda kum erik olarak da adlandırılır, benzer bir kısa gövde ve dikenli dallara sahiptir. Olgunlaşmamış Chickasaw erikleri, yaklaşık 1/2 inç genişliğinde, kırmızıdır ancak olgunlaştıkça sararırlar. Bu erikler vahşi yaşamın favorileridir ve taze olarak yenebilirler, ancak daha çok reçeller ve konserveler için kullanılırlar. Chickasaw erikleri USDA bölgelerinde 6-9.
