Dış mekan barbeküsü için elektrikli sigara içen, odun parçalarını ya da yakıt olarak gaz kullanan sigara içenlere göre birçok avantaja sahiptir. Elektrikli sigara içicileri tipik olarak, duman üretmek için bir brülör kutusuna dağıtılan ahşap topaklarla çalışır. Bu cihazlarda ayrıca domuz kızartması ve dana eti eti gibi kalın ve büyük et kesimlerinde sigara içerken daha hassas sıcaklık kontrolü için bir termostata sahiptir. Bir elektrikli tencerede etin ne kadar pişirileceğini belirlemek için, gıdanın ağırlığını ve güvenli tüketim için asgari iç sıcaklığı bilmeniz gerekir.
Optimum pişirme süresini belirlemek için sigara içmeden önce eti tartın.Aşama 1
Eti yemek skalasına yerleştirin ve ağırlığını not edin.
Adım 2
Elektrikli içiciyi çalıştırmak için üreticinin talimatlarını izleyin. Termostatı 225 derece Fahrenheit'e ayarlayın.
Aşama 3
Eti pişirme ızgaralarının üzerine yerleştirin, kapağı kapatın ve pound başına yaklaşık 20 dakika sigara içirin. Örneğin 10 kiloluk bir domuz omzunun sigara içmesi yaklaşık üç saat 20 dakikaya ihtiyaç duyar. Sigara içen altı kiloluk bir fırında pişirmek yaklaşık iki saat sürecektir.
4. adım
Sigara içme süresinin sonuna yaklaşırken eti en kalın noktaya termometre ucuyla delin. USDA, en az 145 derece Fahrenheit sıcaklıkta sığır eti, biftek, kızartma ve pirzola pişirmenizi önerir. Kıyma, domuz eti, dana eti ve kuzu kızartması en az 160 derece Fahrenheit'e kadar içilmelidir. Kümes hayvanlarını en az 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığına getirin.
