Bir mutfak planlamada göz önünde bulundurulması gereken en önemli hususlardan biri, eşyaların doğru şekilde sıralanmasıdır. Bir mutfak adası ve tezgahlar arasında yeterli yürüyüş ve çalışma alanına sahip olmak önemlidir. Ulusal Mutfak ve Banyo Derneği tarafından geliştirilen rehberler bu ikilem için bir çözüm sunmaktadır.
kredi: moodboard / moodboard / Getty Images Uygun yerleştirilmiş bir ada, mutfakta iş akışını iyileştirir.NKBA Kuralları
Bir ada ve tezgah arasındaki yürüyüş yolları için en az 36 inç sağlanmalıdır. Tezgahta bir çalışma alanı ve lavabo, ocak veya bulaşık makinesi gibi aletler varsa, çalışma koridoru 42 ila 48 inç genişliğinde olmalıdır. Adanın bir tarafı yeme tezgahı olarak kullanılıyorsa, oturma yerine ya da geçitlere izin verecek 36 ila 44 inç boşluk olmalıdır.
Rehberin Uygulanması
Yalnız bir aşçı tarafından kullanılan mutfaklar genellikle daha dar aralıklarla iyi işlev görürken, daha büyük aileler veya çoklu aşçılar daha geniş, 48 inç çalışma koridorlarına ihtiyaç duyabilir. Boyut ve düzen başka hususlar. Gale mutfakları o kadar dar olabilir ki, yürüyüş yolunu ve çalışma koridorunu zeminden uzağa çıkarmak, pratik olamayacak kadar küçük bir ada için 6 ila 12 inç bırakacaktır. Bu nedenle adalar en iyi şekilde L ve U şeklinde mutfaklarda çalışır.
