Saponinler, farklı bitki türlerinde bol miktarda bulunan kimyasal bileşiklerdir. Sekonder metabolitler arasındadırlar ve su çözeltilerinde çalkalandıklarında sabun benzeri köpük üretirler. Yapıları, bir lipofilik triterpen türevi tarafından tutulan bir veya daha fazla hidrofilik glikozit grubundan oluşur. Saponinlerin varlığının en iyi örnekleri arasında, foxglove'dan türetilmiş bir kardiyo-aktif madde olan digoksin vardır.
kredi: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesYapı
Saponinler, sakarit zincirlerinin bağlandığı aglikon çekirdeklerden, saponinin uzunluğunu belirleyen zincirlerin sayısından oluşur. D-galaktoz ve D-gluktoz gibi diyet monosakaritleri, saponinlerde bulunan yaygın şeker türleri arasındadır ve zincirlerin uzunluğu, 2-5 ve 1-11 arasındadır. Bu arada bileşiklerin organik yapıları, on karbonlu terpenden kaynaklanır ve azot gibi elementlerin bulunabileceği 30 karbonlu iskeletler oluşturur.
Kaynaklar
Başlangıçta saponinlerin bitkilerden elde edildiği bilinmektedir, ancak son çalışmalar deniz organizmalarında da bulunduğunu göstermektedir. Genellikle kökleri sabun olarak kullanılan soapwort bitkisinde bulunurlar. Aynı zamanda sabunluklardan, akçaağaçlardan, at kestanelerinden ve ginseng'den de elde edilebilirler. Saponinler bu bitkilerin kabuğundan, yapraklarından, saplarından, ampullerinden, meyvelerinden ve çiçeklerinden elde edilebilir.
Test yapmak
Saponinler tarihi tıpta ve hijyende büyük bir rol oynadığından, tam olarak nasıl çalıştıklarını görmek için testler yapılır. Araştırmaya göre, belirli bir ağaç kabuğu veya bitki özniteliğinde bulunan saponinler, suyla karıştırıldığında sabunlu bir köpüklenme maddesi oluşturur. Asidik çözeltilerde kalıcı köpük testleri yanı sıra, belirli bir karışımda saponinlerin varlığını ve hemoliz üretme kabiliyetlerini görmek için kan hemoliz testleri yapılır.
Fonksiyon
Doğadan saponinler anti-ücret karşıtı görev yapar. Ayrıca, mikropların ve mantarların bitkiye nüfuz etmesine karşı kalkan görevi görür ve bu durum hastalığın ölümüne ve ölümüne neden olabilir. Diğer saponinler, besin emilimini daha da arttırır ve özellikle hayvanlara sindirimi arttırır. Ancak bunlar acıdır ve bu nedenle çoğu sıcak kanlı hayvanların (insanlar dahil) tat tercihlerine çekici gelmez.
Kullanımları
Tıbbi bir terkip maddesi olarak, saponinler aşılarda rol oynar ve yardımcı olurlar, ancak tarih boyunca diyet takviyeleri ve geleneksel tıp uygulamaları olarak kullanılırlar. Su ile karıştırılmış ve oral uygulama için hazırlanan saponinler de yaygındır, çünkü karışımın terpenoitten hidrolizin hidrolizini göstermesi beklenir (bir kimyasal reaksiyon biçimi olarak). Bununla birlikte, bir besleyici madde olarak, saponinler, kimyasal hassasiyet nedeniyle toksik olma eğilimindedir, bu nedenle diğer daha karmaşık tıbbi preparasyonlar için kullanımları sınırlandırılmıştır.
