Sağlık bilinci olan yiyiciler, uzun yıllar boyunca buğday tohumu ve buğday çimi tercih ettiler. Buğday bitkisinin bu iki bileşeni, sağlıklı mineraller, vitaminler, enzimler ve antioksidanlar için bir smorgasbord sağlar. Her ikisi de buğday çekirdeği tarafından üretilse de, buğday tohumu ve buğday çimi çok farklı formlara, görünüme ve tada sahiptir.
Buğday bitkisi buğday çimi ve buğday tohumu şeklinde yüksek besin sağlar.Buğday tohumu
Buğday tohumu buğday çekirdeğinden gelir, fakat çekirdeğin sadece küçük bir kısmını oluşturur. Bu, filizlendiğinde buğday tohumu, bir buğdaydan veya filizlerden oluşur, bu da buğday otunu oluşturur. "Mikrop" terimi, çimlenmeyi ifade eder. Buğday tohumu çoğu et formundan daha fazla ons için ons kadar protein sağlar ve potasyum, kalsiyum, çinko ve magnezyum dahil olmak üzere diğer 23 besin içerir. E, A, B-1 ve B-3 vitaminleri yüksek konsantrasyonlarda bulunur; vücudun kalp ve akciğer durumunu sürdürmesine ve enerji seviyelerini korumasına yardımcı olurlar.
Buğday tohumu
Buğday tohumu iki temel formda gelir: taze ve kızarmış. Marketlerin çoğunda, kendi başlarına veya tahıl gevrekleri, beslenme çubukları ve ekmeklerle birlikte bulabilirsiniz. Yalnız, kızarmış buğday tohumu küçük kahverengimsi granüller olarak gelir, oldukça yumuşak cevizli bir tada sahiptir ve oldukça doludur. Birçok insan besleyici bir kahvaltı için tahıllara ve yulaf ezmesine ekler.
Buğday Çimi Tanımlandı
Bitkinin çekirdeğini filizleyen buğday çimi, tüketime hazırlanmak için sulanır. Kalın, konsantre bir meyve suyu veya yemeğinize eklenebilecek bir toz şeklinde gelir. Bazı sağlık gıda mağazaları, buğday çimi de vitamin gibi, günde bir kez aldığınız bir tablet olarak satmaktadır. Buğday çimi ilk olarak 1930'larda beslenme pazarına geldi ve son zamanlarda toksinlerin sindirim sistemini temizlemek için kullanılan "detoks" diyetlerinin temel bir bileşeni haline geldi.
Besin değeri
Buğday çimi E vitamini, kalsiyum, potasyum ve diğer hayati minerallerin yanı sıra amino asitler, beta karoten, klorofil ve enzimlerde aşırı derecede yüksektir. Gluten, ekmekte bulunan protein ve alerji ve kilo sorunlarına bağlı diğer unlu mamuller içermez. Ayrıca, kanseri caydırdığı gösterilen antioksidanlar da içerir.
Buğday Çimi Tatları
Kendi başına meyve suyu olarak tüketilen buğday çimi, güçlü çimenli bir tada sahiptir. Buğday çimi suyunu deneyen herkes hoşlanmaz, ancak meyve suyu çubukları, lezzet ve dokudan çabucak iyileşmenize yardımcı olmak için bazen portakal dilimleri veya diğer dilimlenmiş meyveler sunar. Buğday çimi suyu genellikle sağlık içeceklerine ve smoothie'lere eklenir.
