Her şey köklerde başlar. Bitkiler besinleri iki farklı sistemden alır - biri yapraklardan başlar ve fotosentezden sorumludur. Diğeri köklerde başlar ve çözünmüş iyonlarla dolu suyu bitkide yukarı doğru hareket ettirir. Protein, köklerde başlayan ve yukarı doğru çalışan besinlerden biridir.
Bitkilerdeki proteinler köklerde başlar.Bitkiler Ototroftur
Bitkiler ototroflardır. Yiyeceklerini bitkiler ve diğer hayvanlar gibi dış kaynaklardan alması gereken hayvanların aksine, bitkiler kendi üretimlerini yapabilir. Bitkiler, dış dünyadan temel elementleri alır ve onları, bitki tarafından veya onu yiyen hayvan tarafından kullanılabilecek nişasta ve proteinlere dönüştürüldüğü vücutlarına getirir.
Azot ve Bakteriler
Protein, mikroorganizmalar tarafından sabitlenmiş bir nitrojen şekli olan nitrattan yapılır. Bitkiler doğrudan azot kullanamazlar, bu yüzden azotu kullanabilecekleri bir forma dönüştürmek için bakterilere güvenirler. Bu bakteri, bitkilerin köklerinin yakınında veya nodül adı verilen köklerde özel yapılarda bulunur. Nodüllerdeki bakteriler, bitkiden şeker için kullanılabilir azot alışverişi yaptıkları bitkiler ile simbiyotik bir ilişki kurmuştur.
Nitratlar ve Amino Asitler
Köklerden bitkiye alınan nitratlar, 20 farklı türdeki amino aside dönüştürüldüğü bitkiye çekilir. Bu amino asitler, ribozom adı verilen hücrelerde özel yapılarda proteinlere dönüşür. Bu yapılar tesiste dört yerde bulunur. Bazıları hücre sitoplazmasında serbestçe yüzerken, diğerleri endoplazmik retikulum, mitokondri ve kloroplastların yüzeyine bağlanır.
Protein Taşınımı
Endoplazmik retikulumda bulunan ribozomlardan proteinler golgi aparatına gönderilir. Golgi aparatı, proteinleri daha fazla besin taşınımı için yeni yapılar oluşturmak için kullanılacakları ve ayrıca temel metabolik süreçleri içerecekleri bitki boyunca dağıtmalarını sağlar.
